2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)

Notes de dégustation pour Dom Pérignon P2 2008
Dégustation
Cette nouvelle édition se distingue par sa structure acide précise, sa texture crémeuse et son profil généreux et ambitieux. Citron confit, bergamote, pêche blanche, cacao et café torréfié ne sont que quelques-unes des notes d’arômes soutenues par une fraîcheur soyeuse, subtilement underscored par une pointe d’iode.
Service et conservation
À servir entre 10 et 12 °C.
La vivacité et la structure d’un Champagne millésimé exceptionnel provenant de Dom Pérignon
La Maison
La Maison de Champagne Dom Pérignon rend hommage à Dom Pierre Pérignon, le moine renommé de l’abbaye d’Hautvillers nommé maître de chai en 1668. Pendant près de cinquante ans, il s’est passionnément consacré à créer ce qu’il appelait « le meilleur vin du monde ». Aujourd’hui, la Maison poursuit cette quête d’excellence et d’harmonie sous la direction de Vincent Chaperon, Chef de Caves depuis 2019.
Le Vignoble
Dom Pérignon est produit exclusivement à partir de raisins cultivés dans les meilleurs terroirs de la Champagne. Les vignes sont entretenues avec le plus grand soin et cultivées de manière durable, assurant une qualité exemplaire des raisins.
Le Millésime
Si le printemps et l’été ont été marqués par des températures relativement fraîches et un ciel couvert, un ensoleillement intense en septembre et des vents persistants du nord/nord-est ont favorisé un splendide mûrissement des raisins.
Variétés de raisin Chardonnay et Pinot Noir