2017 Roagna, Pajé - Barbaresco - 1 Bouteille (0,75 l)

ROAGNA Pajé 2017

La famille Roagna est l'un des noms les plus connus dans les régions déjà célèbres de Barolo et Barbaresco. La maison Roagna a été fondée au XXe siècle par Vincenzo et entre aujourd'hui dans sa cinquième génération, sous la direction de Luca Roagna. Le vignoble Pajé est le territoire familial et offre une base riche de marne calcaire et de calcaire pour les plants de Nebbiolo âgés de 25 à 50 ans qui ont été utilisés pour produire cette bouteille.

Avant que Pajé n'arrive sur le marché, il vieillit pendant 5 ans dans des fûts neutres de chêne français. Il se caractérise par sa couleur rouge rubis légère, presque transparente. En bouche, vous découvrirez de profondes notes de fraise, cerises Kirsch, fumée de tabac, herbes séchées et réglisse. Il est extrêmement complexe et ne fera que se développer avec le temps dans la cave.