Pittyvaich 12 years old Flora & Fauna - 70cl

Pittyvaich 12 Year Old Flora & Fauna est un rare single malt issu de la distillerie Pittyvaich, aujourd’hui démolie, une distillerie de Speyside qui a fonctionné pendant une courte période entre 1975 et 1993. L’une des rares expressions officielles jamais commercialisées, il est devenu très recherché par les amateurs de whisky et les collectionneurs.

Au nez, il offre des arômes délicats de fruits de verger, de miel, de vanille, de malt frais et de notes florales, accompagnés de touches d’agrumes et d’épices douces. En bouche, il est léger à moyen en corps, révélant des saveurs de pommes bien mûres, de poires, de caramel, de céréales et de boisé discret, équilibrées par une légère douceur et une élégante complexité. La finale est douce, nette et modérément longue, avec des notes persistantes de fruits, de malt et de fines épices.

Contrairement à de nombreux whiskys modernes de Speyside, le Pittyvaich 12 Flora & Fauna affiche un caractère old-school distinctif, alliant élégance, fraîcheur et complexité. Il n’est pas tourbé, ou du moins ne montre qu’un arrière-goût terreux négligeable dû aux méthodes de production plutôt qu’à une influence de tourbe intentionnelle.

Aujourd’hui, le Pittyvaich 12 Flora & Fa Fauna est considéré comme l’un des flacons classiques des « distilleries perdues », représentant une opportunité unique de découvrir un style de whisky qui ne pourra jamais être reproduit. Pour les collectionneurs, il demeure l’une des expressions les plus accessibles et les plus authentiques d’une distillerie de Speyside aujourd’hui fermée.