Collet, À AY Rosé - Champagne Brut - 2 Magnums (1,5 l)

Ce Brut Rosé Champagne captivant par sa teinte rose intense, sa texture délicate et son équilibre harmonieux. Vingt crus Premier et Grand Cru en Champagne forment la base de ce assemblage, complété par 20% de vins de réserve. Cinquante pour cent de Pinot Noir provenant des villages Grand Cru et Premier Cru d’Aÿ, Hautvillers, Avenay-Val-d’Or et Louvois apportent légèreté, délicatesse et fruité. Quarante pour cent de Chardonnay, principalement du Premier Cru de Vertus, apportent fraîcheur et notes d’agrumes. La dimension minérale et les arômes flûtés proviennent du Cru Villers-Marmery, qui bénéficie d’un sol calcaire. Des villages Grand Cru et Premier Cru tels que Chouilly, Avize, Oger et Vaudemange ajoutent de la puissance et de la complexité à l’assemblage. Dix pour cent de Meunier assurent rondeur et souplesse. Cet assemblage brut Rosé est élaboré avec 16% de Pinot Noir de Mailly-Champagne, réputé pour sa puissance aromatique et sa richesse, et de Vertus, vinifié en vin rouge. Apparence : couleur pêche-rose intense et lumineuse. Nez : les notes florales initiales laissent place à des senteurs d’orange, mandarine, pêche jaune et fruits rouges – mûres et framboises. Un nez rafraîchissant et délicat avec des notes de sucre brun. Bouche : ce Brut Rosé se caractérise par sa plénitude et son élégance. Une abondance de fruits – mûre, cassis et pêche – et une pointe de cacao créent un vin rond, souple et velouté. Une belle texture soyeuse est soutenue par une effervescence délicate.