Barba Rossa - Gosse - Gose - 75cl - 12 bouteilles

12 x nouvelles bouteilles. Gose est un style de bière traditionnel de la Harz, dont le nom serait issu selon la légende du fleuve Gose. Aujourd'hui, la plupart des brasseries disposent de leurs propres sources profondes et ne dépendent plus de la proximité d'une source ou d'une rivière. Autrefois, les brasseries devaient toutefois s'établir près de rivières et d'autres masses d'eau de bonne qualité pour pouvoir utiliser l'eau fraîche et claire à la fermentation. De l'eau pure de la Gose fut fabriquée une bière portant le même nom, mentionnée pour la première fois dans un document de 1332. Le style historique est une bière acidulée et est traditionnellement brassé avec du sel et de la coriandre. Des cultures lactiques assurent l'acidité caractéristique. Après que la popularité de la Gose eut dépassé les frontières de la Harz au Moyen Âge, elle s'est répandue dans toute l'Allemagne. Avec l'émergence du mouvement de la bière artisanale, des siècles plus tard, ce style est devenu un favori des brasseurs artisanaux du monde entier et a acquis une signification toute nouvelle.

Également, l'équipe de la brasserie hambourgeoise Barbarossa I Am est fan de Gose : leur interprétation entièrement personnelle du classique est une version réduite. The Northern Lights se passent de coriandre et de sel, mais enrichissent la saveur en les conservant sur des copeaux de bois de chêne grillé. Leur breuvage est légèrement acidulé, à la saveur vanillée et au bois aromatique et est disponible en petites et grandes bouteilles.