2002 Ch Berres Erdener Treppchen - Moselle Auslese - 4 Bouteilles (0,75 L)

C.H. Berres naît dans la commune d’Ürzig, dans la région allemande de la vallée de la Moselle, arrosée précisément par les eaux de la Moselle. La cave a une histoire séculaire, puisque les premiers représentants de la famille Berres travaillaient ces terres destinées à la vinification dès 1510. De génération en génération, la tradition et la passion pour ce métier se sont transmises, jusqu’à atteindre la vingt et unième génération actuelle avec Marku Berres qui gère la cave avec succès : après des études en œnologie et viticulture, il est entré dans l’entreprise en prenant en mains les 3,5 hectares de vignes, supervisant le tout afin que cela puisse devenir tourné vers l’avenir.

Les vignes du Riesling Mosel de C.H. Berres poussent sur des terrains de couleur rouge, en raison de la forte présence de fer, associée à de l’argile qui apportent au produit final élégance et finesse dans la structure. Elles se trouvent également sur des pentes raides et escarpées, condition qui exige un travail entièrement manuel en vigne, de la taille à la récolte des grappes. Les hivers de cette région sont froids, souvent sujets à des gelées improvises, tandis que les étés chauds et ensoleillés, grâce aussi à la reflection de la lumière sur les eaux de la Moselle, jouent en faveur de l’équilibre. Après la vendange, la récolte est portée à la cave où se déroule la fermentation alcoolique en inox sous l’action des levures indigènes; elle s’affine quelques mois en inox.

La couleur du Riesling Mosel auslese de C.H. Berres est jaune paille avec des reflets dorés et brillants ; au nez, il déploie des arômes de fruit de la passion, de fruits tropicaux, d’amandes grillées et en finale des notes de pierre à feu. En bouche, il se présente élégant, enveloppant et de grande persistance pour des dégustations intéressantes du premier au dernier verre. En accord il est conseillé avec des plats à base de poisson à la vapeur, crustacés et mollusques ; intéressant aussi avec des plats à base de légumes de saison. Produit issu d’un travail guidé par l’amour d’une vinification transparente et artisanale, pour que le verre puisse offrir un produit authentique et genuin.


Le riesling auslese de C.H.Berres est produit en vendange tardive, avec les raisins d’un seul vignoble vraiment sublime. Le résidu de sucre modéré confère douceur et plaisir, en équilibre avec la fraîcheur intense. Des arômes de fruits exotiques comme le litchi et le fruit de la passion incitent à la dégustation, de grande persistance. En bouche, malgré le faible taux d’alcool, il montre une puissance et une intensité surprenantes. À marier avec des plats de poisson corsés, ou avec des fromages affinés.

Le Riesling Mosel auslese de C.H. Berres naît dans la région allemande de la vallée de la Moselle, arrosée précisément par les eaux de la Moselle. La cave possède une histoire séculaire, puisque les premiers représentants de la famille Berres travaillaient ces terres destinées à la vinification dès 1510. De génération en génération, la tradition et la passion pour ce travail ont été transmises, jusqu’à atteindre la vingt et uneième génération actuelle avec Marku Berres qui gère la cave avec succès : après des études en œnologie et viticulture, il est entré dans l’entreprise en prenant en main les 3,5 hectares de vignes, supervisant le tout afin que cela puisse devenir tourné vers l’avenir.

Les vignes du Riesling Mosel auslese de C.H. Berres poussent sur des terrains de couleur rouge, en raison de la forte présence de fer, associée à de l’argile qui apportent au produit final élégance et finesse dans la structure. Elles se trouvent également sur des pentes raides et escarpées, condition qui exige un travail entièrement manuel en vigne, de la taille à la récolte des grappes. Les hivers de cette région sont froids, souvent sujets à des gelées improvises, tandis que les étés chauds et ensoleillés, grâce aussi au reflet de la lumière sur les eaux de la Moselle, jouent en faveur de l’équilibre. Après la vendange, la récolte est portée à la cave où se déroule la fermentation alcoolique en inox sous l’action des levures indigènes; elle s’affine quelques mois en inox.

La couleur du Riesling Mosel auslese de C.H. Berres est jaune paille avec des reflets dorés et brillants ; au nez, il déploie des arômes de fruit de la passion, de fruits tropicaux, d’amandes grillées et en finale des notes de pierre à feu. En bouche, il se présente élégant, enveloppant et de grande persistance pour des dégustations intéressantes du premier au dernier verre. En accord il est conseillé avec des plats à base de poisson à la vapeur, crustacés et mollusques ; intéressant aussi avec des plats à base de légumes de saison. Produit issu d’un travail guidé par l’amour d’une vinification transparente et artisanale, pour que le verre puisse offrir un produit authentique et genuino.

Approfondissez
Couleur:
Jaune paille avec reflets dorés
Parfum:
Litchi, fruit de la passion, figues sèches, amandes grillées et pierre à feu
Goût:
De bon corps, demi-sec et de grande persistance.

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