Poêle - Cuivre - Grande poêle de 10,5 kg

À la vente, un véritable bijou unique de classe muséale et une œuvre légendaire du savoir-faire culinaire français – un gigantesque, profond rondel en cuivre (sauteuse extra-forte) de la marque parisienne emblématique E. Dehillerin.
L'appareil provient de la fin du XIXe siècle/début du XXe siècle (environ 1900–1910), comme en témoigne la signature ancienne et sans cadre rare : « DEHILLERIN / 18. RUE COQUILLIÈRE / PARIS ». C'est un ustensile de l'« Âge d'or » du cuivre français, conçu pour travailler dans les cuisines des palais ou des restaurants élitistes.
Puissante spécification technique (appelée Behemoth) :
• Épaisseur des parois : environ 4,8 mm de cuivre massif (épaisseur peu commune aujourd'hui !)
• Poids : jusqu'à 10,5 kg
• Diamètre intérieur (gravé sur le corps) : 36 cm (diamètre extérieur 37 cm)
• Hauteur du corps : 10 cm ( capacité environ 10 litres)
• Longueur totale : 70,5 cm
• Poignée : fer forgé d'une longueur de 39 cm, fixée par 3 énormes rivets en cuivre.
État de conservation :
L'ustensile est 100% d'origine, avec une belle patine naturelle et des traces d'ancienne forge (mailletage). L'intérieur est traditionnellement étamé. Fond stable. Idéale placement de capital pour un collectionneur d'ustensiles de cuisine en cuivre ancien (Vintage French Copper) ou une décoration unique d'un intérieur prestigieux.