Martell - XO Cognac - b. 2023 - 70cl

Martell XO est un assemblage de cognacs prestigieux et complexe, réputé pour son profil aromatique riche et intense. Il associe des eaux-de-vie issues des terroirs de Grande Champagne et des Borderies, connus pour leur puissance et leur élégance. Le cognac vieillit en moyenne de 15 à 35 ans, dans des alambics traditionnels en cuivre et des fûts de chêne français.

Sa robe présente une couleur ambrée dorée, aux reflets cuivrés foncés et acajou. Le nez se caractérise par des notes épicées de poivre noir et rose, de coriandre, de figue, de noix, de bois de santal et des touches de baies rouges. En bouche, il est ample et pourtant doux, avec des notes intenses de figue, de fruits rouges, de bourgeon de cassis, de vanille, de café, de cire d’abeille et de noix de muscade. La finale est longue, puissante et élégante, avec une légère touche épicée et des nuances florales, comme la violette.

Martell XO est souvent admiré pour sa bouteille caractéristique en forme d’arche et se déguste de préférence pur ou avec un trait d’eau, idéalement lors d’occasions spéciales. Il reflète l’héritage et l’esprit visionnaire de Jean Martell, et a reçu de prestigieuses distinctions, telles que la médaille d’or aux Cognac Masters 2017.

Date de mise en bouteille : 19-10-2023.