Foursquare 1999 The Colours of Rum - Edition No. 14 - b. 2022 - 700ml

La distillerie Foursquare à la Barbade a été fondée par la famille Seale au milieu des années 1990. Les Seale, qui embouteillent du rhum à la Barbade depuis plus de cinq générations, possèdent une série de marques traditionnelles dont le rhum Foursquare constitue désormais le principal composant.

Le Barbados 1999 a été distillé par Foursquare dans des alambics à pot et à colonne, puis élevé en fût de chêne américain pendant 22 ans. Ce Foursquare a passé 8 ans sous les tropiques. Ce fût a donné naissance à 210 bouteilles contenant un alcool à 61 % vol. Seulement 210 bouteilles ont été mises en bouteille.


Notes de dégustation :

Les couleurs du Rhum ont publié une sélection raffinée de Foursquare bien vieillie. Couleur : or riche. Nez : ultra-typique, même à 61 % d'ABV, s'ouvrant sur la nougat, le sirop d'érable et le popcorn au miel, avec des touches de noix de coco et une pointe de carburant diesel. Un profil frais menant à des notes de jus de canne à sucre frais et de violettes. Vraiment très joli et élégant. Avec de l'eau : de belles notes de caoutchouc frais, 'Nike neuf', liquide de frein, zeste d'orange, genever, etc. En bouche (neat) : la forte teneur en alcool fait ressortir une amertume marquée, une liqueur d'artichaut et du chocolat très foncé — il faut de l'eau. Avec de l'eau : beaucoup d'oranges de toutes sortes, y compris les oranges de Séville, avec une pincée de sel et de poivre, ainsi que du gingembre. Finale : longue, mais inchangée. Ce n'était de toute façon pas nécessaire. Après-goût poivré. Commentaires : extrêmement joli, comme prévu.

SGP : 651 - 89 points.

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