2006 Louis Roederer, Cristal - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75L)

"Je veri intenditori non bevono vino, degustano segreti." Salvador Dalí

La 'LEGGENDA' en bulles pour savourer un morceau d'histoire du Champagne et de la France... à DÉGUSTER au moins une fois dans sa vie !

L’entreprise Louis Roederer est sans aucun doute l’une des plus prestigieuses au monde pour la production de champagne. Fondée en 1776 à Reims, elle a toujours misé sur la qualité indiscutable et la grande élégance de ses produits : des caractéristiques qui n’ont pas échappé à l’attention du tsar de Russie Alexandre II, qui en 1876 demanda à Louis Roederer lui-même de lui réserver chaque année la meilleure cuvée de toute la production de l’entreprise.
La cave Roederer possède une propriété d'environ 240 hectares, répartis entre les trois meilleurs crus de la Champagne, situés dans les villages de Montagne de Reims, Côtes des Blancs et Vallée de la Marne, d'où proviennent les raisins idéaux pour ses vins élégants et équilibrés. Ces deux éléments, l'organisation familiale et la qualité des crus, permettent à l'entreprise d'améliorer constamment la qualité des raisins de pinot noir, pinot meunier et chardonnay, en visant toujours l'excellence dans ses produits.
La cave Louis Roederer est également célèbre pour avoir inventé le Cristal, un nom symbolique qui indique l'utilisation à l'origine de bouteilles en cristal pur pour la fourniture officielle à de nombreuses monarchies et dynasties nobles du monde entier.
Cuvée iconique de la Maison, créée pour la première fois en 1876 pour le Tsar de Russie, le Cristal est produit à partir de 45 vignobles exceptionnels, répartis sur 7 Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.
Les raisins ont été récoltés à pleine maturité, combinant richesse et complexité. La vinification est effectuée en partie en fûts de bois, à hauteur de 20 % des raisins, et est accompagnée d'une agitation hebdomadaire des lies.
Aucune fermentation malolactique. Cette cuvée exceptionnelle bénéficie d'une moyenne de 5 ans d'élevage en caves et d'une période de repos de 8 mois après le dégorgement. Le dosage est compris entre 8 et 10 g/l selon l'année.

De l'ex cave d'un collectionneur, sous contrôle constant de la température et de l'humidité, le produit est dans un état vraiment impeccable et constitue un véritable bijou pour les connaisseurs et les mêmes collectionneurs.

Avis : 97/100 Falstaff
96/100 James Suckling
95/100 Robert Parker

Quand boire : de 2014 à 2050

Note dégustative : La couleur est brillante avec des reflets légèrement ambrés. L’effervescence douce et régulière suggère le meilleur et une bonne maturité.
Au nez, il est intense et riche, avec des notes de fruits candied (orange, citron) et de fleurs blanches, ainsi que des fragrances de fruits secs légèrement toastés (noisette, amande).
Bouche ample et complexe, elle fascine par sa texture incroyablement concentrée, sa profondeur fruitée et sa fraîcheur d'une grande pureté. Un équilibre délicieusement léger et subtil. La maturité et la douceur sont soutenues par la fraîcheur et la minéralité. L'impression d'harmonie domine avec ces arômes parfaitement intégrés d'une grande précision.

Accords : Le Champagne Cristal peut être dégusté avec les meilleurs caviars, poissons, crustacés et homards.

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