2022 Comando G 'Rumbo al Norte' Navarrevisca - Cebreros - 1 Bouteille (0,75 l)

Rumbo al Norte est le plus grand vin de Comando G. Il provient d'une parcelle de 0,3 hectare de garnacha extrêmement vieille, nichée parmi d'énormes rochers de granit. Le vin est fermenté en grappes entières, suivi d'une macération de 50 jours. Il vieillit pendant 14 mois dans des barriques usagées de 1 200 litres. Les vignes, plantées à 1200 mètres d'altitude et orientées au nord, mûrissent très lentement, créant une complexité étonnante — la récolte a lieu jusqu'en octobre. Le vin est très pâle, avec des murs silencieux de roses, de melon musqué, de thym et de laurier, de baies éclatantes de rouge et de fleurs du désert, de thé bergamote vieilli et de pamplemousse rôti. Les tanins sont fins, et le vin possède une fraîcheur et une plénitude émouvantes. Comme trébucher soudainement, de façon inattendue, dans la paix.