2021 Tr3smano Vendimia - Ribera del Duero DOC - 2 Bouteilles (0,75 L)

2021 TR3SMANO. Vendimia Red 2 x 0,75L
Région Ribera del Duero
2 bouteilles

Vignerons : Pedro Aibar & Fernando Remírez de Ganuza.

PRIX / RECOMMANDATIONS
92 points, Guia Penin
92 points, Tim Atkin
95 points, The Tasting Panel - The Somm Journal (millésime 2020)
92 points, Decanter World Wine Awards (millésime 2019)
94 points, Wine Enthusiast (millésime 2018)

CÉPAGES : Tempranillo (100%).

Vinification
Des vieux vignobles âgés de 40 à 80 ans situés dans les zones d'Olmedillo, Roa, La Horra, Moradillo, Pesquera et Peñafiel. Tous avec des types de sols différents. Il mûrit en barriques de Bordeaux pendant environ 12 mois dans des barriques en chêne français neuf.

Notes de dégustation
Rouge cerise intense. Très attrayant au nez. Complexe et élégant. Il présente une large gamme d'arômes, dont la fraîcheur surprenante des fleurs bleues. Arômes de fruits rouges à leur pleine maturité et notes subtiles de toast, de fumée, de thé, de café et d'épices. En bouche, il est charnu et frais, avec complexité et puissance. Fin et élégant. Tanins soyeux. Équilibre parfait entre acidité et alcool. Finale longue et persistante.

Service
Se marie parfaitement avec des amuse-bouches de jambon ibérique et de fromage de brebis affinée. Plats principaux d'agneau, de gibier sauvage et de viande rouge. Tout dessert au chocolat noir. Servir à une température comprise entre 16°C et 18°C. Consommer avec modération.

HISTOIRE
Chez Tresmano, nous savons que produire des vins rouges exceptionnels va au-delà des règles et des méthodes. Cependant, pour obtenir les meilleurs vins en DO Ribera del Duero, certaines conditions fondamentales doivent être respectées :
Prioriser la qualité plutôt que la quantité. Notre production de raisins, principalement biologique, a un faible rendement — c'est le rendement par hectare le plus faible de la région.
- Combiner expertise, expérience et intuition. Chaque millésime est unique ; il faut comprendre comment s'adapter à chaque condition de récolte.
Et, en particulier, en utilisant les plus anciennes vignes en DO Ribera del Duero.
Pour produire les vins Tresmano, nous utilisons uniquement de vieilles vignes de Tempranillo — le cépage caractéristique Tinta del País ou Tinta Fina de la DO Ribera del Duero — qui ont en moyenne 60 ans (jamais moins de 30 ans) et, selon le vin, des vignes pouvant atteindre 100 ans.

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).