2001 C. da Silva, Dalva - Colheita Port - Porto - 2 Bouteilles (0,75 L)

2001 C. da Silva, Porto Dalva Colheita Tawny 2 x 0,75L
2 bouteilles – Édition commémorative
Porto

DESCRIPTION
En 1933, venant tout juste d'arriver du Brésil, Clemente da Silva réalisa son rêve de toujours, en créant une excellente maison de vin qui le mènerait à la mondialisation de son entreprise : C. da Silva – résultat de l'abréviation de son nom. Un an plus tard, il enregistra la marque Dalva, qui provient de la contraction de « da Silva ». Avec un son simple et très portugais, le succès fut facile à atteindre sur différents marchés.
Cherchant une activité dans laquelle investir le capital de son entreprise au Brésil, le jeune entrepreneur profite de l'étroite collaboration avec la société Corrêa Ribeiro e Filhos, fondée en 1862 et appartenant à la famille de sa femme, pour constituer ses stocks initiaux et faire ses premiers pas dans les affaires, avec des Portos Vintage de 1896, 1912 ou 1920 qui sont célèbres.
Alliant un savoir-faire et des techniques séculaires aux nouvelles technologies et à l'innovation, le portefeuille de Dalva est unique et distinct, présentant une offre inégalée de vins de Porto Colheita, qui comprend des éditions uniques et limitées, les vins de Porto Vintage classiques et une gamme exclusive de vins de Porto Blanc, culminant avec la collection Golden White et Dry White.

Vinificateur : José Manuel Sousa Soares.

PRIX / RECOMMANDATIONS
95 points, médaille d'or, Decanter World Wine Awards
95 points, médaille d'or, International Wine Challenge
91 points, vins et spiritueux
18 Points, Jancis Robinson
18 points, vin Grandes Escolhas
Médaille d'argent, Concours Mondial de Bruxelles

CÉPAGES DE VINS : Cépages rouges traditionnels de la région du Douro, tels que Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz et Touriga Franca.

Vinification
La fermentation est interrompue au moment idéal, selon la méthode traditionnelle d'élaboration du Porto, qui consiste à l'interrompre par l'ajout d'eau-de-vie de vin. S'ensuit un long élevage en fûts de chêne, qui confère à ces vins une grande complexité aromatique. Issus d'une seule récolte, ils expriment pleinement le caractère du millésime. L'élevage se poursuit jusqu'à la mise en bouteille, dont la date est indiquée sur la contre-étiquette.

Notes de dégustation
Robe ambrée profonde et brillante. Ce vin révèle une grande complexité au nez, fruit de son élevage en fût. On y perçoit des notes d'épices et de caramel grillé, des nuances balsamiques et une légère touche mentholée. En bouche, il est onctueux et riche, et d'une fraîcheur et d'un équilibre remarquables.

Service
Un vin intense qui se déguste aussi bien seul qu'accompagné de fromages à pâte mi-dure, de desserts riches à base d'œufs ou d'un assortiment de douceurs aux fruits secs et aux épices. Servir entre 12 et 16 °C. À consommer avec modération.

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).