Beenleigh Velier - 2006, 2013 + 2015 - b. 2021, 2023 - 70cl - 3 bouteilles

Aujourd'hui, c'est l'une des dernières distilleries traditionnelles au monde, peu présente sur les marchés européens. Beenleigh produit ses rhums à partir de mélasse et d'eau locale. Il s'agit d'un « Single Blended Rum », élaboré selon une technique originale dite « inversée » : la distillation s'effectue d'abord en colonne, puis dans un alambic à repasse. Ce dernier, appelé « The Old Copper », est similaire à ceux utilisés par Demerara. Les rhums sont ensuite vieillis dans de grandes cuves en bois et d'anciens fûts de bourbon.
Parallèlement à ses embouteillages officiels, Beenleigh a entamé une collaboration avec La Maison & Velier, avec deux sorties en 2021. Cette nouvelle référence est unique dans le paysage rhumier australien. La distillerie possède deux chais de vieillissement : l'un à proximité de la distillerie et l'autre dans le sud du pays, à Renmark, dans la vallée de Barossa, un environnement semi-désertique.

2013

Ce 2013 a vieilli pendant 10 ans dans des fûts ex-bourbon dans le climat tropical de l'entrepôt de Beenleigh, avec une part totale d'anges de plus de 25% et mis en bouteille à un degré élevé de 59%.

* Distillé à Beenleigh, Queensland, Australie.
* Présenté dans un étui
* 10 ans de vieillissement
* Millésime 2013
* Cet alcool est mis en bouteille par un embouteilleur indépendant.
* Distillé à partir de mélasse (rhum traditionnel)

2006

Ce millésime 2006 vieilli sous influence tropicale a d'abord été distillé en colonne avant une seconde distillation en alambic. Après 15 ans passés dans de vieilles cuves en bois, ce rhum a développé de fins arômes de noix, d'agrumes et de caramel.

* Présenté dans un étui
* 13 ans de vieillissement
* Millésime 2006
* Cet alcool est mis en bouteille par un embouteilleur indépendant.
* Distillé à partir de mélasse (rhum traditionnel)
* 1100 unités dans le monde
* Vieillissement tropical

2015

Ce millésime 2015, comme le 2006, a d'abord été distillé en colonne avant une seconde distillation en alambic. La différence réside dans l'utilisation de fûts pour le vieillissement du rhum : ce millésime a passé 5 ans en fûts d'ex-bourbon (une seule fois), ce qui lui confère des notes plus toastées de noix de coco et d'amande.

* Présenté dans un étui
* 5 ans de vieillissement
* Millésime 2015
* Cet alcool est mis en bouteille par un embouteilleur indépendant.
* Distillé à partir de mélasse (rhum traditionnel)
* 800 unités dans le monde
* Vieillissement tropical