Foursquare 14 years old Velier - Sassafras - Double Maturation: Bourbon & Cognac - b. 2020 - 70cl

Sassafras est la septième mise en bouteille issue du partenariat entre Luca Gargano et Richard Seale, qui a débuté en 2016. Il s'agit d'un mélange de rhums distillés de deux manières différentes : d'un côté dans un alambic à double chaudière et de l'autre à l'aide d'un alambic Coffey traditionnel. Ce mélange a été vieilli dans des fûts de bourbon pendant trois ans, puis a poursuivi sa maturation pendant 11 années supplémentaires dans des fûts ayant contenu auparavant du cognac à la distillerie Foursquare. Embouteillé sans réduction, Sassafras reste fidèle aux principes et méthodes de la distillerie.