Chatillon-Plessis - La Vie à table à la fin du XIXe siècle. [Gastronomie] - 1894

Eidition originale de cet ouvrage théorique, pratique et historique de la gastronomie à la fin du XIXe siècle, donné par Chatillon-Plessis, pseudonyme d'Émile-Abel Chizat (1855-1924), rédacteur au "Charivari".

Ouvrage très complet, illustré de 170 gravures hors-texte ou dans le texte "sur la vie d'autrefois et la vie d'aujourd'hui."

Conservé dans une jolie reliure en demi-chagrin cerise, plats en percaline, triple filet encadrant les plats, fleurons dorés aux angles, titre au centre. Dos à nerfs orné de caissons dorés et de fleurons. Tranches dorées.
En très bonne condition. Menus frottements aux coupes et aux coins. Intérieur frais et propre, exempt de rousseurs.

Au sommaire: Service de la table et des réceptions - Le boire - La cuisine - Grandes recettes culinaires du siècle - La pâtisserie - Les restaurants - Nouveaux classiques de la table - Mélanges et fantaisies. Bon état d’occasion ‎

Chatillon-Plessis
La Vie à Table. Théorie pratique et historique de gastronomie moderne. Ouvrage illustré de 170 gravures hors-texte ou dans le texte sur la vie d'autrefois et la vie d'aujourd'hui.
Paris, Firmin-Didot, 1894;
in-8, (19.5 x 13cm); 411 pp.