2014 Hélène Perrot, Fourchaume - Chablis 1er Cru - 1 Double Magnum/Jeroboam (3 l)

Le Hélène Perrot Chablis Premier Cru Fourchaume 2014 est un vin blanc de Bourgogne élaboré à partir de 100 % de Chardonnay, provenant du célèbre vignoble Premier Cru Fourchaume à Chablis. C'est un vin élégant, minéral, avec un potentiel de vieillissement, typique de ce terroir.

Style : Chablis classique, frais et minéral, avec une élégance bourguignonne.

Arômes : brise marine et anis au nez initial, évoluant vers une brioche, une pomme, du beurre, de l'amande et du fruit de la passion.

Palais : fruit croquant, acidité citronnée et une minéralité distincte qui affine la finale globale.

Structure : riche mais raffinée, avec un bon équilibre entre fraîcheur et fruit mûr.

Millésime 2014
Le millésime 2014 à Chablis a produit des vins avec une acidité vive et une excellente maturité, ce qui les rend à la fois agréables à boire jeunes et aptes à plusieurs années de vieillissement.

Les critiques ont décrit le Fourchaume 2014 comme vivant, avec une note saline et des fruits d'agrumes, et une finale longue et élégante.

Accords mets et vins
Parfait avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, du sushi et du sashimi.

Aussi délicieux avec du poisson grillé, du poulet dans une sauce crémeuse ou des fromages doux comme le fromage de chèvre.