2020 J. Colin "Sous Roche Dumay" - Saint-Aubin 1er Cru - 2 Bouteilles (0,75 L)

Nous voici au cœur du climat étoilé de Saint-Aubin, qui n'a clairement rien à envier aux meilleurs millésimes de Puligny et Chassagne, et qui, avec les meilleurs vignerons, produit des blancs d'une intensité minérale et d'une puissance extraordinaire.

Ce cru orienté au sud est situé en bordure du finage de Puligny et domine, à une altitude d'environ 300 mètres, les célèbres grands crus, avec Montrachet en tête.

Dans votre verre, vous pouvez ressentir cette magnifique combinaison de fruits mûrs (poire, pêche, une touche d'abricot et de goyave), la fraîcheur du citron et une minéralité intense évoquant la poudre et la silex. Le palais confirme cette dualité superbe : la texture est riche, dense, mais toujours soutenue et tendue par l'expression du sol, épicée, saline, vibrant en bouche.