Chartreuse - VEP 2025 - Jaune/Yellow - 1.0 Litre

Chartreuse V.E.P. Yellow 1L 2025

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La cuvée
Créés en 1963, les V.E.P. (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) sont élaborés de la même manière que la Green et la Yellow Chartreuse classiques, mais bénéficient d'une longue période de vieillissement en demi-muids — des fûts de chêne plus petits que les foudres utilisés pour les autres liqueurs de Chartreuse — ce qui leur confère une complexité supplémentaire. La bouteille de V.E.P. est une réplique de la première bouteille de Chartreuse connue, datant de 1840. La Green Chartreuse affiche une teneur en alcool de 54 %, tandis que la Yellow Chartreuse est à 42 %. Les indications d’année de vintage ou de mise en bouteille ont varié au fil des ans ; aujourd’hui, l’année de mise en bouteille est précisée. Dans ce cas, il s’agit de la mise en bouteille de 2024.

La distillerie Chartreuse
Les origines de la Chartreuse restent mystérieuses. En 1605, le maréchal d’Estrées remit aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un manuscrit contenant la formule d’un élixir à base de plantes. En 1764, cette formule, composée de 130 plantes, fut affinée et finalisée par frère Jérôme Maubec, qui créa l’Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse, nommé d’après le monastère où la Chartreuse serait produite jusqu’en 1864. Après une fin de XVIIIe siècle tumultueuse, marquée par l’hostilité de la Révolution française envers les ordres religieux, la Chartreuse Verte et la Chartreuse Jaune furent créées en 1840 et gagnèrent rapidement en popularité. En 1903, les moines chartreux furent expulsés de France et trouvèrent refuge à Tarragone, en Espagne, où ils continuèrent à produire la Chartreuse, malgré la vente de la marque à un groupe de fabricants de spiritueux. Ils retrouvèrent la propriété en 1929 et reprirent la production en France, bien que la distillerie de Tarragone soit restée active jusqu’en 1989.

Aujourd'hui, Chartreuse Diffusion supervise la production à la distillerie de l'Aiguenoire — après avoir été implantée à Fourvoirie et Voiron — et gère la distribution de divers produits Chartreuse : Green, Yellow, Elixir Végétal et V.E.P., parmi les plus connus. Les versions anciennes et éditions limitées sont très recherchées par les amateurs et collectionneurs de ce que l'on appelle souvent « la Reine des liqueurs ».