Glenfiddich 21 years old Winter Storm Experimental Series No. 03 - Batch 1 - b. 2017 - 70cl

Pour notre troisième expérience, le Maître de Malt Brian Kinsman s'est rendu au Canada pour rencontrer un vigneron renommé à Niagara. Là, il a appris que les raisins devaient être récoltés à la lumière de la lune par -10˚C pour produire le Icewine, qui est exceptionnellement sucré.
À son retour à la distillerie Glenfiddich, Brian a commencé à expérimenter avec plusieurs fûts de glace en chêne français provenant de la cave canadienne, les remplissant avec différents malts vieillis de Glenfiddich pendant jusqu'à six mois. Seules les whiskies plus rares, ceux vieillis pendant 21 ans, pouvaient supporter l'intensité supplémentaire de l'Icewine.
Goût
Des notes douces et sucrées, évoquant des fruits confits et des loukoums, se développent en saveurs de litchi juteux. La fusion de ces saveurs sucrées est rapidement accompagnée d'une sensation de sécheresse riche, provenant de l'Icewine.