2002 Burmester - Colheita Port - Douro - 2 Bouteille (0,75 l)

2002 Burmester Colheita Tawny Port 2 x 0,75L
2 bouteilles
Porto

Vinificateur : Carlos Alves.

PRIX / RECOMMANDATIONS
91 points, Decanter World Wine Awards

Variétés de vin : variétés traditionnelles de raisins du Douro.

Vinification
Cueillies à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, écrasés et transformés en vin par un processus de macération soigneuse pour extraire leur couleur, leurs tanins et leurs arômes, renforcés par un remuage constant pendant la fermentation. Celle-ci se déroule dans des cuves (lagares) à une température contrôlée (entre 28 et 30°C) jusqu'à ce que le degré de douceur (baumé) souhaité soit atteint. À ce stade, on ajoute de l'eau-de-vie de raisin pour créer le vin fortifié final. Un vin de haute qualité, élaboré à partir d'une seule récolte. Un vin de Colheita mûrit en fûts de chêne pendant des périodes pouvant varier, mais jamais inférieures à 7 ans. Il est ensuite mis en bouteille et vendu selon la demande du marché.

Notes de dégustation
Couleur rouge profond. Nez jeune qui met en valeur des arômes de framboise associés à des fruits secs et des notes épicées. En bouche, il est délicat et, en même temps, révèle de la profondeur et un spectre. Équilibré et crémeux, avec une acidité merveilleuse. La finale est longue et tenace.

Service
Légèrement rafraîchi, il exprime toute sa finesse et sa sophistication lorsqu'il est associé à des desserts à base de caramel, de fruits secs et d'épices, tels que le fondant au caramel avec gelée de pomme et de gingembre, la tarte Tatin, la crème brûlée et les fromages de moyenne intensité. Conservez-le à la verticale, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des fluctuations de température. Servez à une température comprise entre 14°C et 16°C. Consommez avec modération.

HISTOIRE
La maison Burmester est réputée depuis longtemps pour ses vins de Porto et ses vins DOC Douro. Tout a commencé à Londres en 1750, lorsque Henry Burmester s'est associé à John Nash pour fonder la société Burmester, Nash & Co. Ils ont alors commencé à exporter du vin de Porto de Vila Nova de Gaia vers l'Europe.
L'entreprise a été transmise de génération en génération jusqu'en 1834, lorsque Johann Wilhelm Burmester (J. W. B.), un descendant direct du fondateur Henry Burmester, est arrivé à Porto, ignorant qu'il allait lancer une célèbre nouvelle dynastie familiale. Ses grandes décisions ont montré du caractère et du courage. Ayant commencé comme employé dans une entreprise endettée, il en est devenu le directeur, puis l'a achetée en totalité avec tous ses droits et responsabilités.
Malheureusement, en 1885, J. W. Burmester fut emporté par une vague alors qu'il observait la marée tumultueuse sur la plage de Cadouços, à Foz do Douro. Ses enfants reprirent l'entreprise.
Après toutes les instabilités politiques et économiques, J.W. Burmester persiste et, en 1992, commence la production de DOC Douro Wine, qui est rapidement bien accueilli par le marché.
Au fil de ses longues années d'existence, Burmester est passé d'un succès à l'autre, prouvant son caractère et sa détermination. Henry Burmester et John Nash ont tracé la voie de la marque, J. W. Burmester et ses descendants ont consolidé son caractère et sa raison d'être.
Aujourd'hui, la marque s'engage à offrir des expériences de caractère à chaque instant de la vie, tant personnelle que professionnelle. Le caractère est le principe universel de la marque et de ses vins. C'est un engagement qui inspire et motive Burmester à travers sa personnalité.

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).