2015 Ceretto - Barolo DOCG - 1 Magnum (1,5 L)

"Je veri intenditori non bevono vino, degustano segreti." Salvador Dalí

Le Barolo de la cave Ceretto est un vin historique piémontais apprécié dans le monde entier, produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo 100 % en pureté, provenant de la zone viticole exceptionnelle des communes de La Morra, Barolo et Serralunga, avec un sous-sol riche en marne et en sables.
Après la récolte, le raisin est laissé à fermenter spontanément avec des levures indigènes en acier, puis affinée pendant 12 mois en tonneaux et pour encore 12 mois en fûts de bois, où il mûrit lentement. Vient ensuite une période de repos en bouteille pendant encore un an, avant d'être commercialisé.
Depuis 1930, l'idée initiale de la famille Ceretto sur la qualité du vin est devenue un véritable point de référence en Italie. Cette étiquette est une pure merveille en rouge, dans sa version conviviale Magnum, pour savourer pleinement l'âme du Piémont !

Une caisse fraîchement ouverte contenant trois pièces majestueuses, provenant d'une ancienne cave d'un collectionneur, sous contrôle constant de la température et de l'humidité, le produit est en excellent état et porte une étiquette réservée aux connaisseurs de vin.

Avis : 92/100 CellarTracker
92/100 Amateur de vin
91/100 Falstaff
92/100 Wine Spectator

Quand boire : de 2019 à 2032

Note dégustative : Couleur rouge rubis brillant, traversée de reflets tendant au grenat. Au nez, notes et parfums variés, fruits bien mûrs, cerise sauvage, framboise parfumée, myrtilles et mûres des bois. En bouche, structure pleine et élégante, avec une sensation persistante, une agréable fraîcheur et un grain tannique finement intégré, avec des nuances salines.

Associations : Idéal pour les risottos au truffe ou aux champignons, la polenta, les rôtis ou les braisés de viande, il se marie également très bien avec la viande rouge grillée ou en sauce, la chasse et les fromages, qu'ils soient à pâte persillée ou affinés.

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