1996 Tua Rita, Redigaffi - Toscane IGT - 1 Bouteille (0,75 l)

Cantina Tua Rita
Nome Redigaffi
Format 0,75 L
Anno 1996
Dénomination Toscana IGT
Cépages Merlot
Température de service 18/20 °C
Région Toscana
Teneur en alcool 13,5%
Pays Italie

Fiche détaillée
Il Redigaffi est un vin élaboré avec grand soin, en sélectionnant les meilleures grappes récoltées minutieusement dans chaque partie du vignoble. Une fois récoltées, les grappes sont transportées à la cave, où commence un processus de fermentation, utilisant uniquement des levures indigènes, puis mises à reposer en fûts de chêne. Pendant ce processus, les fruits sont régulièrement remués pour garantir l'extraction optimale des saveurs et des arômes. Cela se traduit par un goût intense qui se démarque dans le verre. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 18 à 20 mois en barriques de chêne français, ce qui lui confère une note de saveur distinctive. Enfin, le vin passe une courte période de repos en bouteille avant d’être prêt à être dégusté.

Alla Vista
Alla vista présente une couleur intensément rouge foncé et vif, comparable à celle de la pierre précieuse connue sous le nom de rubis.

Al Naso
Une variété riche en arômes, comprenant des épices comme le poivre noir et des épices exotiques, mêlées à un doux parfum de baies noires, enrichie de notes de chocolat (issues des fèves de cacao), d'une touche acidulée de tamarindo et d'un léger arôme de torréfaction. Sa couleur est d'un rouge rubis vif et intense. Au nez, elle dévoile un bouquet intense de fruits rouges mûrs, comme le myrtille et la mûre, avec des notes épicées de tabac.

Al Palato
En bouche, il se présente riche et harmonieusement équilibré, avec un goût qui persiste longtemps en bouche. Il dispose de tanins très fins, pouvant conférer une sensation d'assèchement, accompagnés de saveurs rappelant le tabac et la réglisse.

Calice
Ballon idéal pour les grands vins rouges robustes, corsés et intenses, qui nécessitent une oxygénation approfondie pour libérer tous leurs parfums profonds et complexes et mettre en valeur leur évolution dans le verre.

Ouverture
Laissez le vin 'respirer' pendant au moins 1 ou 2 heures avant de le boire pour l'apprécier davantage.

Abbinamenti
Parfait pour accompagner des plats à base de viandes rouges et de gibier. Il se marie particulièrement bien avec le sanglier en sauce aigre-douce.

Résumé
Couleur rubis profond. Lorsqu'on l'ode, on peut immédiatement distinguer des parfums intenses d'épices comme le poivre noir et des arômes typiques des épices exotiques, ainsi que des notes de fruits noirs, tels que les fruits des bois. Il y a aussi des nuances de cacao, de tamarin et une odeur agréable rappelant le processus de torréfaction (par exemple, le bois brûlé ou le café torréfié). En bouche, ce vin est riche et plein, bien équilibré, avec une longue persistance en bouche et présente des tannins fins et délicats qui rendent la dégustation particulièrement agréable et exaltante.

L'expédition se fera dans un POLYSTYRÈNE approprié, à l'abri des chocs et des variations de température, ainsi que dans un carton dédié via un courier express.

Je n'expédie pas en Corse, en Israël ni en Turquie.