2013 Perrier-Jouët, Belle Epoque - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)

Le 'Belle Epoque' de Perrier Jouet explose dans le verre avec un perlage constant mais très fin, et une mousse délicate. Dès la première odeur, il fait connaître ses intentions, à savoir vouloir participer au championnat des grands champagnes, ayant toutes les cartes en main. Complexité multiforme et rythmée, faite de minéral, de pulpe d'agrumes et de nuances plus douces évoquant le miel d'acacia ou les boulangeries françaises. Un tableau aussi varié et défini ne peut être qu'un prélude à un grand goût, et en effet, chaque gorgée révèle un vin de race. Il caresse le palais par une tactilité crémeuse et parfaitement équilibrée, offrant une dégustation large et satisfaisante, puis s'efface dans des traces d'une minéralité raffinée, où c'est la saveur qui prolonge la mémoire. Pur et agréable.