2017 Tapada do Chaves - Alentejo DOC, Reserva - 3 Bouteilles (0,75 L)

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).

2017 Tapada do Chaves Reserva Rouge 3 x 0,75L

DESCRIPTION
Située à Frangoneiro, en périphérie de Portalegre, dans la région du Haut Alentejo, on trouve la Tapada do Chaves, un domaine qui produit des vins de renommée depuis près de 100 ans.
Il couvre au total 60 hectares, dont 32 hectares de vignobles, répartis en 23 plantés de cépages rouges et neuf de cépages blancs. Tapada do Chaves est située dans une région fortement influencée par la chaîne de montagnes voisine (Serra de São Mamede) et par la forêt et l'agriculture environnantes, qui lui confèrent un microclimat spécifique. Ces conditions jouent un rôle crucial dans la qualité et le caractère des vins produits.
Les propriétés viticoles âgées de plus d'un siècle dans l'Alentejo sont rares. Par conséquent, Tapada do Chaves est une exception dans la région. Ses qualités particulières et singulières, grâce aux montagnes voisines, en font un lieu véritablement unique. Implantée sur un massif de granit à une altitude considérable, les raisins mûrissent lentement et pleinement, ce qui se reflète dans les arômes extrêmement purs des vins et une fraîcheur singulière aussi bien dans les rouges que dans les blancs.
L'histoire de cette étiquette remonte au début du XXe siècle, lorsque M. Chaves a planté les premiers vignobles sur sa petite propriété à Frangoneiro, ce qui a donné naissance à une passionnée dévotion à la terre.
Le domaine Tapada do Chaves comprend deux des plus anciens vignobles en activité dans l'Alentejo, avec des archives remontant à 1901 (anciens vignobles rouges) et 1903 (anciens vignobles blancs).
Regorgeant d'un potentiel superbe, élégants et corsés, les vins de Tapada do Chaves sont spécifiquement destinés aux amateurs de vins rares et véritablement extraordinaires.

Vigneron : Pedro Baptista.

PRIX / RECOMMANDATIONS
17,5 points, Vinho Grandes Escolhas (millésime 2015)
17,5 points, Revista de Vinhos (millésime 2015)
16,5 points, Jancis Robinson (Millésime 2016)
93 points, CellarTracker (millésime 2015)
93 Points, Revista Adega (Millésime 2013)
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, Challenge International du Vin

Variétés de vin : Aragonez, Trincadeira et Alicante Bouschet.

Vinification
Raisins triés à la main, sélectionnés dans des vignobles situés à une altitude moyenne de 350 à 400 mètres. Tri manuel des raisins à l'intérieur de la cave et dégranulation complète avant une macération à froid de 5 jours. Fermentation sauvage en cuves en acier inoxydable, avec une macération supplémentaire de 30 jours. Fermentation malolactique naturelle spontanée en fûts de chêne de 225, 300 et 525 litres. Vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne portugais et français, puis en bouteille pendant 24 mois.

Notes de dégustation
Couleur grenat avec une concentration moyenne. Très frais, avec une grande complexité aromatique, fruits rouges, buisson, ciste, cire, terre et cuir. En bouche, il est extrêmement élégant, avec du volume, une rusticité et des fruits mûrs très expressifs. Tannins robustes, fermes, et une bonne acidité, profil très classique.

Service
Ce vin s'accorde bien avec des poissons ou une volaille aux saveurs prononcées. Nous le recommandons également avec des fromages à pâte molle. Il doit être servi à une température de 18 °C.