2013 Quinta de Bella Encosta, Dom Bella - Dão DOC, Grande Reserva - 1 Magnum (1,5 L)

2013 Dom Bella Grande Reserva Rouge 1 x 1,50L
1 bouteille Magnum
Région de Dão

Vinificateur : Pascal Chatonnet.

CÉPAGES : Touriga Nacional (100 %).

Vinification
Machine récoltée puis placée sur un plateau de sélection où seules les meilleures grappes entreront dans la cave. Macération à froid avant éraflage et foulage. Les raisins sont ensuite transférés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour la fermentation alcoolique et malolactique. La macération dure environ 20 jours. Le vin est ensuite élevé jusqu’à 24 mois en barriques de 225 litres en chêne français (une petite partie est neuve), puis pendant encore 6 ans en bouteille avant sa mise sur le marché.

Notes de dégustation
Riche en rubis. Arômes prononcés de bergamote, confiture de fruits noirs, feuilles séchées, boîte à cigares, épices, confiture de cerise rouge et une touche de vanille rôtie. De nombreuses couches aromatiques. Corsé, avec des tannins serrés. Finale très longue, révélant un vin robuste et généreux.

Service
Excellent pour accompagner les plats de viande rouge et de gibier. Recommandé également avec les fromages, le chocolat et les desserts aux fruits rouges. Servir entre 14°C et 16°C.

DESCRIPTION
Ideal Drinks a été créée en 2010 par Carlos Dias, un homme d'affaires portugais respecté avec une réputation internationale. Passionné de vin et grand épicurien, il a décidé d'investir au Portugal et de relever le défi de produire des vins, spiritueux et huiles d'olive de qualité exceptionnelle. Ces produits ont pour but d'être les ambassadeurs de ce qu'il y a de meilleur dans notre pays. Quinta Colinas de S. Lourenço, construite selon les meilleurs standards mondiaux, utilise la technologie viticole la plus moderne, déplaçant tous les liquides et masses par gravité. Les vastes caves de vieillissement, équipées des meilleurs fûts en chêne français, offrent des conditions idéales pour le repos paisible des vins, qui vieillissent généralement aussi en bouteille pendant plusieurs années. Les vins de réserve destinés à la production de vins mousseux vieillissent également dans ces caves, en fûts de réserve imposants.
Quinta de Milagres, restructurée de manière innovante, bénéficie de conditions privilégiées pour la production d’un vin d’exception à base d’Alvarinho. Située dans la municipalité de Monção, dans la paroisse de Cambeses, à Sende, c’est une propriété unique avec trois hectares et demi de vignobles intégrés dans la Sous-Région de Monção et Melgaço, entièrement consacrée au cépage Alvarinho.
Quinta de Bella combine des conditions naturelles uniques et une viticulture durable traditionnelle pour produire des vins Térroir avec un caractère unique. Située dans la région historique du Dão, dans le village de Prime, paroisse de Fragosela, à proximité de la ville de Viseu, c'est une propriété étendue d'environ 70 hectares qui s'étend depuis la rive du fleuve Dão.

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).