Cossart Gordon 10 Years Old Bual - Madère DOC - 3 Bouteilles (0,75 L)

Cossart Gordon 10 ans, moyennement riche, Bual Madeira, 3 x 0,75 L
3 bouteilles
vin de Madère

VIGNERONS : Francisco Albuquerque.

PRIX / RECOMMANDATIONS
92 points, Owen Bargreen
92 points, Wine Enthusiast
90 points, Wine Spectator
89 points, Tom Cannavan

CÉPAGES : Bual (100%).

Vinification
Cossart Gordon Bual de 10 ans a subi une fermentation hors peau avec des levures naturelles à une température comprise entre 18°C et 21°C dans des cuves en acier inoxydable contrôlées. Après environ 3 jours, la fortification avec du brandy de raisin intervient, arrêtant la fermentation au degré de douceur souhaité. Le Bual de 10 ans de Cossart Gordon a été vieilli en fûts de chêne américain selon le système traditionnel ‘Canteiro’. Ce procédé consiste à chauffer doucement le vin dans les greniers des lodges à Funchal. Au fil des années, le vin est transféré des étages supérieurs vers les étages intermédiaires, puis finalement au rez-de-chaussée où il fait plus frais. Après ce processus progressif d’‘estufagem’, le vin a été filtré et clarifié avant que le mélange ne soit assemblé et mis en bouteille.

Notes de dégustation
Couleur ambrée claire avec des teintes d'or et des jambes très épaisses ; un bouquet de pruneaux, amande, vanille, bois et caramel, avec une finale lisse, moyennement douce et un équilibre excellent entre le fruit et l'acidité.

Service
Cossart Gordon Bual de 10 ans est mis en bouteille et ne nécessite pas de décantation. Il est excellent en tant que boisson après le dîner et se marie également très bien avec les fruits, le chocolat au lait, les gâteaux et les fromages à pâte dure. Il a été mis en bouteille lorsqu'il était prêt à être dégusté et se conservera plusieurs mois après ouverture.

HISTOIRE
Cossart Gordon & Co. a été fondée en 1745 et est la plus ancienne entreprise du commerce du vin de Madère. Francis Newton, un jeune Écossais, a quitté Gravesend en Grande-Bretagne et est arrivé à Madère le 12 septembre 1745, fondant ainsi la société. Il a été rejoint par son frère cadet Thomas de 1758 à 1763, puis par un autre Écossais, Thomas Gordon de Balmaghie, également en 1758. Thomas Murdoch a rejoint la société en 1791, qui est devenue Newton, Gordon, Murdoch & Co.
D'ici 1850, on disait que l'entreprise expédiait « la moitié de la croissance de l'île » et les contacts de Newton en Amérique, via son frère Andrew (qui quitta l'Écosse pour la Virginie), s'avéraient très fructueux, la société acquérant une réputation inégalée en tant que fournisseur de fins Madeiras. Les colonies en Amérique du Nord étaient à l'époque le marché le plus grand et le plus exigeant, à tel point que la meilleure production était largement connue sous le nom de « Madeira Americaine ». Le Madeira joua un rôle si important dans la vie américaine qu'il fut utilisé pour porter un toast à la Déclaration d'Indépendance le 4 juillet 1776.
En 1808, la domination écossaise sur la société fut brisée avec l'arrivée de William Cossart, un Irlandais descendant de la famille distinguée des Hugnenots de France. Le nom de la société changea en 1831 avec l'arrivée du neveu de Cossart, Peter, sur l'île. Elle devint brièvement connue sous le nom de Newton, Gordon, Cossart & Co., mais avec la mort de Newton et la démission du dernier Gordon, la société changea de nom pour adopter la marque désormais mondialement célèbre de Cossart, Gordon & Co.
La société a toujours maintenu sa nationalité britannique avec une succursale à Londres depuis 1748, et en 1909, en raison de la croissance de la famille, la société a été enregistrée en tant que société à responsabilité limitée. À la fin du XIXe siècle, la société s'était étendue en incluant le porto, le sherry, Tarragona, le marsala et Malaga dans leur portefeuille de vins. Ces activités ont continué jusqu'à l'éclatement de la Seconde Guerre mondiale, lorsque la société a décidé de se concentrer uniquement sur le Madeira.
L'histoire des marchands britanniques sur l'île isolée de Madère est fascinante et unique. Vivant et travaillant dans le commerce du vin de Madère avec seulement des contacts peu fréquents avec le monde extérieur, ils ont contribué de manière très significative à diverses sphères d'activité qui ont accru la prospérité de l'île et ainsi atténué une grande partie de la pauvreté.
La famille Cossart a été parmi les plus influentes de l'île pendant près de deux siècles. Le livre le plus autoritaire sur Madère, Madeira The Island Vineyard, a été écrit par Noël Cossart, un ancien associé principal de la société, né sur l'île en 1907.
À ce jour, les Cossart Gordon Madeiras sont considérés comme les meilleurs disponibles.

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).