2021 Domaine Garrabou Cuvée le Gouffre du Diable Malbec - Limoux - 6 Magnums (1,5 l)
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Description fournie par le vendeur
6 magnums du domaine Garrabou, cuvée le Gouffre du Diable 2021 en Malbec.
La parcelle est située sur une pente exposée plein sud. Le sol est principalement composé de cailloux et d’éboulis, avec très peu de terre.
Le terroir est frais et complexe en raison de la nature du sol et d'un microclimat qui descend des Pyrénées et apporte de la fraîcheur. Cette typicité permet à la vigne d'atteindre une maturité optimale tout en conservant un très bon équilibre et de bonnes acidités.
Viticulture biologique. Priorité à l’observation et à la prophylaxie (favoriser toutes les méthodes culturales afin de maintenir un climat défavorable à l’installation des maladies).
Simple Guyot pruning, manual de-budding, shoot thinning. The first pruning occurs as late as possible, with light leaf removal. Total soil work.
Vendanges manuelles à maturité optimale. Vinification fortement inspirée des pratiques bourguignonnes. Encuvage après éraflage sous atmosphère inerte. Macération préfermentaire à froid. Fermentation alcoolique avec pigeages journaliers. Température de fermentation comprise entre 25 et 32°C.
Macération post-fermentaire de 3 semaines avec pigeages journaliers pilotés par la dégustation. Pressurage et mise en tonneaux des vins après un léger soutirage. Fermentation malolactique en barriques de 500 litres. Élevage sur lies totales.
Couleur rouge pourpre intense, profonde, avec des reflets violacés.
Le nez est intense, complexe et caractérisé par des notes épicées, se mêlant à des notes de violettes et de petits fruits noirs. Enfin, une légère note boisée apporte de la profondeur.
L’attaque en bouche est droite, nette et riche. On retrouve ce caractère complexe, légèrement fumé, avec un côté profond et dense.
Le milieu de bouche est plein, intense, avec des tanins fermes mais déjà bien enrobés. La finale est longue et complexe.
42e à la propriété.
Consultez mes autres ventes sur Catawiki.
6 magnums du domaine Garrabou, cuvée le Gouffre du Diable 2021 en Malbec.
La parcelle est située sur une pente exposée plein sud. Le sol est principalement composé de cailloux et d’éboulis, avec très peu de terre.
Le terroir est frais et complexe en raison de la nature du sol et d'un microclimat qui descend des Pyrénées et apporte de la fraîcheur. Cette typicité permet à la vigne d'atteindre une maturité optimale tout en conservant un très bon équilibre et de bonnes acidités.
Viticulture biologique. Priorité à l’observation et à la prophylaxie (favoriser toutes les méthodes culturales afin de maintenir un climat défavorable à l’installation des maladies).
Simple Guyot pruning, manual de-budding, shoot thinning. The first pruning occurs as late as possible, with light leaf removal. Total soil work.
Vendanges manuelles à maturité optimale. Vinification fortement inspirée des pratiques bourguignonnes. Encuvage après éraflage sous atmosphère inerte. Macération préfermentaire à froid. Fermentation alcoolique avec pigeages journaliers. Température de fermentation comprise entre 25 et 32°C.
Macération post-fermentaire de 3 semaines avec pigeages journaliers pilotés par la dégustation. Pressurage et mise en tonneaux des vins après un léger soutirage. Fermentation malolactique en barriques de 500 litres. Élevage sur lies totales.
Couleur rouge pourpre intense, profonde, avec des reflets violacés.
Le nez est intense, complexe et caractérisé par des notes épicées, se mêlant à des notes de violettes et de petits fruits noirs. Enfin, une légère note boisée apporte de la profondeur.
L’attaque en bouche est droite, nette et riche. On retrouve ce caractère complexe, légèrement fumé, avec un côté profond et dense.
Le milieu de bouche est plein, intense, avec des tanins fermes mais déjà bien enrobés. La finale est longue et complexe.
42e à la propriété.
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Détails
Vintage
2021
Fabricant, nom du vin
Domaine Garrabou Cuvée le Gouffre du Diable Malbec
Nombre de bouteilles
6
Taille de bouteille
Magnums (1,5 l)
Pays
France
Région
Limoux
Cépages
Malbec
Score de critique
91/100 points, James Suckling
Vendu par
