2020 Mazzei Castello di Fonterutoli 'Concerto' - Toscane IGT - 6 Bouteilles (0,75 L)

Entreprise
Castello di Fonterutoli
Emplacement de l'entreprise
Chianti Classico, Toscana
Assemblage
80 % Sangiovese, 20 % Cabernet Sauvignon
Alcool
14,19 %
Acidité totale
5,92 %
Emplacement des vignobles
Fonterutoli (Castellina in Chianti) : Sangiovese - Vigneto Scassi, 350 m.s.l.m.
Cabernet Sauvignon - Vigneto Brotine, 340 m.s.l.m.
Typologie du terrain
Riche en squelette pour la démolition de roches d'alberese et de galestro.
Âge des vignes
17 ans
Système d'élevage
Cordone speronato e Guyot
Densité de vignes par hectare
5 600 - 7 500 plantes
Vendange
Fait à la main depuis le 28 septembre.
Température de fermentation
26-28 °C
Temps de macération
14 à 18 jours
Maturation
18 mois en petits fûts de chêne français : tonneaux (Sangiovese), barriques (Cab. Sauv.)
Finissage
3 mois en bassins en béton
Embouteillage
juin 2023
Sortie
septembre 2023
Production
35 000 bouteilles
Formaté
375 ml - 750 ml - 1,5 l - 3 l - 6 l - 12 l
Emballage
Coffre en bois
Première année produite
1981
Potentiel de vieillissement
Plus de 20 ans
Profilo
Riche et juteux, notes de sous-bois et de fruits noirs, retrogusto puissant mais fin.

L'année 2020 a été marquée par un hiver froid avec des précipitations modérées. Un printemps frais, avec des pluies suffisantes et bien réparties, a été suivi d’un été chaud et long, avec des variations de température importantes entre le jour et la nuit, permettant une maturation optimale des raisins. Il convient également de souligner l'absence de stress hydrique grâce aux pluies de juin et de septembre, ainsi que l'absence de problèmes en matière de défense phytosanitaire.
Le climat avec des températures régulières et des précipitations bien réparties a offert une vendange de grande satisfaction grâce à la qualité exceptionnelle des raisins récoltés en cave, des raisins qui, grâce à leur peau épaisse et à une excellente maturation phénolique, rendront les vins riches et bien structurés, mais aussi équilibrés et frais.
Une seule note moins positive, une légère baisse en termes quantitatifs en raison de quelques nuits froides.
Début avril, ils ont pénalisé la germination dans les zones les plus précoces.