2019 Dalva - Late Bottled Vintage Port - Porto - 6 Bouteilles (0,75 L)

C. da Silva, 2019 Port Late Bottled Vintage Dalva 6 x 0,75L
6 bouteilles
Porto

VIGNERON : José Manuel Sousa Soares

PRIX / RECOMMANDATIONS
92 points, Decanter World Wine Awards (millésime 2013)
90 points, International Wine Challenge (millésime 2013)
17 points, Vinho Grandes Escolhas (millésime 2013)

CÉPAGES : cépages traditionnels de la région du Douro.

Vinification
Ces vins sont produits à partir d'une sélection rigoureuse de raisins à haute concentration en tanins et en couleur. Pour extraire ces composants, ils subissent une macération intensive durant les 48 premières heures, suivie d'une fermentation à température contrôlée, puis interrompue par l'ajout d'alcool de vin. Provenant d'une seule année, ce Late Bottled Vintage a été mis en bouteille six ans après la récolte.

Notes de dégustation
Couleur rubis profond, avec des touches rouges bien marquées. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs ressortent, élégamment combinés à des nuances de cacao. En bouche, il révèle des tanins doux, une structure excellente, offrant une finale longue et persistante.

Service
Parfait pour accompagner une grande variété de fromages, de desserts au chocolat ou de plats de viande plus épicés. Il doit être servi entre 16 °C et 18 °C.

HISTOIRE
En 1933, venant tout juste d'arriver du Brésil, Clemente da Silva réalisa son rêve de toujours, en créant une excellente maison de vin qui le mènerait à la mondialisation de son entreprise : C. da Silva – résultat de l'abréviation de son nom. Un an plus tard, il enregistra la marque Dalva, qui provient de la contraction de « da Silva ». Avec un son simple et très portugais, le succès fut facile à atteindre sur différents marchés.
À la recherche d'une activité dans laquelle investir le capital de son entreprise au Brésil, le jeune entrepreneur profite de la collaboration étroite avec la société Corrêa Ribeiro e Filhos, fondée en 1862 et appartenant à la famille de sa femme, pour constituer ses premiers stocks et faire ses premiers pas dans le commerce, avec des Ports de collection de 1896, 1912 ou 1920 qui sont célèbres.
En combinant des connaissances et techniques séculaires avec de nouvelles technologies et innovations, le portefeuille de Dalva est unique et distinct, offrant une gamme inégalée de vins de Porto Colheita, comprenant des éditions limitées et uniques, les classiques vins de Porto Vintage, ainsi qu'une gamme exclusive de vins de Porto blanc, culminant avec la collection de blancs dorés et secs vieillis et datés.

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).