2013 Dow's, Quinta do Bomfim - Vintage Port - Douro - 3 Bouteilles (0,75 L)

Porto Vintage Quinta do Bomfim 2013 Dow 3 x 0,75L
3 bouteilles
Porto

DESCRIPTION
Le nom de Dow’s a été étroitement lié aux meilleurs ports de la vallée du Douro depuis plus de deux siècles.
Depuis 1912, lorsque Andrew James Symington est devenu partenaire chez Dow’s, cinq générations de vignerons Symington ont travaillé dans les vignobles de Dow’s, créant des vins superbement concentrés, reconnus pour leur finish plus sec et distinctif.
Au cours des cent dernières années, la famille Symington s'est concentrée sur le renforcement de la réputation de Dow en tant que producteur de Vintage Port. Leurs efforts ont été récompensés lorsque le Vintage Port 2007 a obtenu un score parfait de 100 points du Wine Spectator, et le Vintage Port 2011 a été désigné Vin de l'année - classé numéro 1 dans la liste des Top 100 Wines.
Plus récemment, la famille a relancé la collection Dow's Aged Tawny avec un succès retentissant et a construit une nouvelle cave et un centre de visiteurs primé à Quinta do Bomfim.

Vinificateurs : Charles Symington & João Pedro Ramalho.

PRIX / RECOMMANDATIONS
94 points, sélection cave, Wine Enthusiast
89 points, Wine Spectator

CÉPAGES : Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz et anciennes vignes mêlées.

Vinification
Dans les bonnes années où Dow’s ne ‘déclare’ pas un millésime, les meilleurs Ports de Quinta do Bomfim sont soigneusement sélectionnés et mis en bouteille en tant que Port de Millésime de Dow’s Quinta do Bomfim. Ces vins sont exceptionnellement bons. Ils ont tendance à mûrir un peu plus tôt que les années ‘déclarées’ très rares, mais peuvent être tout aussi bons que certains autres Ports de Millésime. Le pourcentage très élevé de Touriga Franca et de Touriga Nacional plantés sur la propriété donne aux Ports de Bomfim des arômes puissants de menthe et de violettes. Les vins de Bomfim sont vinifiés dans les cuves de fermentation de la quinta, qui ont été successivement améliorées au fil des ans et qui continuent à produire d’excellents vins.

Notes de dégustation
Les arômes de cassis et de réglisse se mêlent à des notes florales, de rocher de roche et à une subtile suggestion de menthe et d'essences résineuses ou conifères. Une merveilleuse touche de fraîcheur et d'épices poivrées est également perceptible au nez. En bouche, on découvre des fruits de mûre intenses et compacts, succulents et à la texture lisse. Corsé, avec une structure ample qui promet une longue garde. Une acidité sous-jacente apporte équilibre et élégance.

Service
Conservez la bouteille à l'horizontale, idéalement dans un endroit frais avec une température constante. Décantez avant de servir. Un excellent vin de dessert à savourer seul ou avec des desserts au chocolat. Il s'accorde également très bien avec les fromages bleus.

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).