2022 Gérard Bertrand, Clos du Temple - Languedoc - 4 Bouteilles (0,75 L)

Situé au cœur de la région du Languedoc dans le sud de la France, Clos du Temple naît dans le terroir historique de Cabrières, berceau des vins rosés.
Le terroir doit son caractère unique à ses origines géologiques.
L'interaction entre le schiste, le calcaire et le terrain vallonné a créé un réseau complexe d'eau souterraine, fournissant une source d'eau naturelle exceptionnelle au vignoble et donnant naissance à une source de grande pureté.
Son altitude de 150 mètres, combinée à son exposition sud-sud-ouest, contribue à la production d’un vin parfaitement équilibré avec une fraîcheur aromatique remarquable. Au Clos du Temple, nous avons choisi de cultiver les vignes en biodynamie et d’utiliser des chevaux et des mules pour favoriser la connexion entre les éléments minéraux, végétaux, animaux et humains. Le mélange unique de quatre cépages rouges (Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre) et d’un cépage blanc (Viognier) confère à ce rosé son caractère distinctif.