1947 Commanderie St. John - Cyprus - 3 Bouteilles (0,75 L)

Voici un vin blanc dont les saveurs permettent de l'apprécier aussi bien en apéritif qu'en accompagnement d'un repas. Sa belle acidité éveille les sens (et l'appétit, tandis que sa finesse lui permet de s'accorder avec des plats de même calibre. Restons dans les classiques : nous pensons naturellement à la viande blanche, à la volaille, ou même au poisson. Les légumes s'accorderont également merveilleusement avec lui, et les amateurs de fromage y trouveront un compagnon idéal pour leur plateau bien garni. Une chose est sûre : n'hésitez pas à le servir tout au long du repas. À déguster dès aujourd'hui ou après une courte période de vieillissement, selon votre convenance.

Elle a été conservée dans une cave souterraine pendant de nombreuses années.