Urbain Dubois / Èmile Bernard - La Cuisine Classique: Etudes Pratiques, Raisonnées et Démonstratives de L'Ecole Française. 2 volumes - 1879-1879

La cuisine classique : études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française. 2 volumes complets – Urbain Dubois / Èmile Bernard

Paris : E. Dentu, Éditeur, Palais Royal, 1879. 2 volumes, Vol I : lxiv, 433 pages, Vol II : 537 pages. 30 cm x 22 cm. Demi-reliure en cuir vert foncé avec plats marbrés et gardes marbrées. Huitième édition de ce magnifique livre de cuisine avec 3 544 recettes et 77 planches gravées avec soin. (29 dans le Vol I et 48 dans le Vol II). Les deux volumes sont signés par l'un des auteurs (Urban Dubois) au verso de la page de titre.
Usure, chocs et frottements sur les planches et la reliure. Marques de crayon dans les premières pages de garde des deux volumes. Jaunissement, taches et quelques traces d'eau sur le bord supérieur des pages dans les deux volumes. Certaines protections en tissue manquent dans les deux volumes. Le texte et les illustrations sont clairs, et la reliure est solide. Dans l'ensemble, un bel ensemble en bon état.