2021 La Selvanella Melini - Chianti Classico Riserva - 6 Bottles (0.75L)

A Melini nevű, gazdag toszkán borászat Chianti Classico Riserva 'La Selvanella' egy Sangiovese, történelmi jelentőséggel bír, mivel ez volt az első Chianti Classico, amelyet egyetlen szőlőültetvényből származó kifejezésként címkéztek. Először 1969-es évjáratban készült, és a 'La Selvanella' cru szemlélteti azt az előrelátást, amely mindig is jellemezte a Melini borászatának szellemét. A több mint 50 hektáron elterülő szőlőültetvény a Radda in Chianti területén található, és az 1960-as években telepített Sangiovese tömeges szelekciójának eredménye.

A Melini Chianti Classico Riserva 'La Selvanella' 100%-ban Sangiovese szőlőkből készül, egyetlen szőlőültetvény alapterületéből származó lugasos talajokra (alberese, galestro és mészköves márga) telepített, körülbelül 400 méter tengerszint feletti magasságban, kiváló délnyugati fekvésével. A szüret után a szőlőket a pince felé szállítják, ahol rozsdamentes acéltartályokban sajtolják őket, és az alkoholszintézist bőrökkel érintkezve körülbelül három hétig végzik. Amint a fermentáció befejeződik, a bort francia tölgyfahordókba szűrik és 30 hónapot érlelik palackozás előtt, majd további egy évet palackos érlelés követ.

A pohárban a Melini 'La Selvanella' Chianti Classico Riserva rubinvörös színű, finom granátos fényekkel. Az aromás mozaik érdekes málna- és érett szilvaillatokat, talajt és aljnövényzetet idéz, továbbá balzsamos fűszernövényeket, pirított mandulát, bőrt, valamint édes fűszereket, például fahéjat és vaníliát tár fel. A szájban összetett és elegáns, ahol a teljes körű melegség kiválóan párosul a friss-sós dinamizmussal, és ízletes, tartós zárást ad gyümölcsös és fűszeres érzésekkel, amelyek összhangban állnak az illatban megjelenő jegyekkel.