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Clémence Viault

Renais Gin cofundada por los hermanos Alex Watson y Emma Watson. Renais Gin First Edition Con una historia familiar dedicada a la industria de las bebidas, ejerce una fuerte influencia sobre la forma en que se desarrolló la ginebra Renais. Los hermanos Watson trabajaron junto a su padre, Chris Watson, un enólogo desde hace mucho tiempo en Chablis, incorporando uvas y botánicos nativos de la región. "Al crecer alrededor del vino, siempre encontré el concepto de terruño tan unico y exclusivo", dijo Alex Watson, hermano de Emma. Variables ambientales (clima, variedad de uva, geología y el gradiente de la pendiente) que hacen una cosecha particular. Inspirándose en la herencia vinícola de su familia en Chablis, Francia, la ginebra tiene como objetivo llevar el concepto de terruño al mundo de los licores. Renais Gin es único en su enfoque al reciclar las uvas sobrantes del proceso de elaboración del vino. "No dejamos que ninguna de las pieles de uva se desperdicie" "Las fermentamos y las destilamos en un hermoso espíritu". Chris, plantó el viñedo de la familia en Chablis a principios de la década de 1990 y señaló que ambos hermanos nacieron en Francia mientras trabajaba en la industria. En 1991, Chris compró un terreno en Chablis que había sido dejado ir debido a las heladas. Estaba cubierto de árboles, y le tomó ocho años limpiarlo y navegar por la burocracia francesa antes de finalmente plantar enredaderas en 1999. Con el tiempo, amplió el viñedo y se convirtió en un proyecto familiar. Plantamos uvas de alta calidad juntas para concentrar los sabores y profundizar las raíces. Renais Gin incorpora varios elementos del terruño de Chablis, incluyendo flores de tilo, acacia y las pieles de las uvas Grand Cru. "En el vino Chablis, tienes estos tres pilares de sabor: cuerpo, mineralidad y carácter de uva blanca fresca", dijo Alex. "Hemos replicado eso usando piedra caliza de la región y un poco de sal de roca, junto con jugo de uva y botánicos". "La ginebra que estás probando hoy es el resultado de eso", dijo Chris. "Las vides ahora tienen más de 20 años, y aunque todavía no son oficialmente viñedos vieilles vintage, están bien establecidos. Las raíces profundas les ayudan a capear climas extremos como la sequía o las fuertes lluvias, que estamos viendo más en estos días". Renais Gin es más suave y menos botánica en comparación con otras marcas de ginebra. Ha sido diseñada para ser versátil, funcionando igualmente bien en un martini seco clásico o en un spritz más refrescante. Renais Gin "Lo encantador es que la ginebra es realmente accesible, muy suave y fácil de beber" Emma Watson. Cuando se le preguntó cómo prefiere consumir Renais, respondió a Forbes que prefiere la ginebra directamente con un toque de limón como digestivo después de la cena, un enfoque decididamente más francés para disfrutar de la ginebra. Destinada a los camareros con espíritu de explicar la procedencia del espíritu.

Gin - 43%

Renais - Small Batch Gin - 70cl - 2 üvegek

Rum, cognac és minőségi italok

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Clément

Barbancourt

Longueteau

Nine Leaves

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Konyak

Likőr

Armagnac

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Grappa

Borpárlat

Tequila

Vodka

Aguardente

Calvados

Törköly

Eau-de-vie

Moutai

Mezcal

Vermut

Baijiu

Country of origin

Többféle (több régió)

Grande Champagne

Jamaika

Barbadosz

Martinique

Trinidad és Tobago

Guyana

Mexikó

Fülöp-szigetek

Petite Champagne

Venezuela

Guadeloupe

Fine Champagne

Réunion

Guatemala

Kína

Haiti

Időszak

1970s

1980s

1960s

1990s

2000s

2020-as évek

1950s

2010s

1930s

1940s

Palack mérete

70cl

700ml

50cl

1,0 liter

75cl

500ml

1,5 liter

73cl

300cl

250 cl

0,5 l

1,75 l

750ml

0,75 Ltr

150cl

1500ml

3 liter

4,5 liter

50ml

20cl

35cl

100cl

450cl

Alcohol Percent List

64.5%

Alcohol % unknown

48.8%

Palazckozó

Distilia

Velier

LM&V

Planteray

Plantation

Swell de Spirits

Wealth Solutions

Grape of the Art

Moon Import

Francis Darroze

Rum Nation

Excellence Rhum

Malternative

Borpárlat - 46.3%

Sample X 1993 27 years old Kintra & The Whisky Mercenary - Brandy  - 70cl

Konyak - 40%

Delamain - Très Vénérable Cognac de Grande Champagne  - b. 1990s - 700ml

Konyak - 42%

Delamain - Pale & Dry XO  - 50cl

Armagnac - 40%

Janneau - Armagnac  - b. 1950s - 75cl

Delord - 25 Ans d'Age  - 70cl - 3 üvegek

Martell - Cordon Bleu  - b. 1960s, 1970s - 70cl

Armagnac - 42%

Charles de Squeyre 1931 - Armagnac Millésime  - b. 1980s - 70cl

Hennessy - Cognac By Kenzo   - b. 1997  - 350ml

Konyak - 45%

Laurichesse - Cask 301 - Hommage  - 70cl

Konyak - 43%

Marcel Ragnaud - Alliance No. 35   - b. 1935  - 70cl

Armagnac - 44%

Baraillon 1976 Roots - Bas Armagnac millésime   - b. 2022  - 70cl

Martell - magnum Médallion VSOP  - b. 1980s - 150cl

Château Montifaud - XO Cognac  - 70cl

Cognac Paris 1961 - Excellence  - 70cl

Likőr - n/a

Chartreuse - 6 Ambassador Tasting Glasses  - 6 glasses

Frapin - Fine Champagne VSOP  - b. 1970s - 70cl

Rum, cognac és minőségi italok

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Renais - Small Batch Gin - 70cl - 2 üvegek

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