Esperienza nella distillazione internazionale e whisky giapponese scelto per te da Clémence Viault

Clémence Viault è una delle esperte Catawiki di whisky, con una particolare passione per le etichette giapponesi. Seleziona con cura ogni bottiglia, guidando acquirenti e venditori nel mondo delle aste di whisky online con intuito e precisione, assicurando che solo le selezioni più particolari e ben fatte vengano presentate all’asta. Clémence, cresciuta nel cuore della regione vinicola della Borgogna, non si aspettava che il whisky le rubasse il cuore. Durante i suoi studi a Ginevra, però, un viaggio in Scozia nel 2012 ha cambiato tutto. Un bicchiere tira l’altro e presto si è trasferita a lavorare in una distilleria, immersa nel mondo della produzione del whisky. Da allora, Clémence si è costruita una carriera a tutto tondo nell'industria degli alcolici, che spazia dalla distillazione alla ricerca, dal marketing all'importazione, con una particolare predilezione per il whisky giapponese. La prima visita in Giappone è ancora oggi uno dei suoi ricordi più belli: la condivisione di un sakè raro con l’ospite di una pensione di Kyoto, senza parlare la stessa lingua, comprendendosi perfettamente solo grazie al comune amore per quella bevanda. Per Clémence, il whisky è un elemento di connessione. Ogni bottiglia porta con sé una storia e offre un modo per celebrare la cultura, l’artigianato e il senso di comunità. Diplomata all’Institute of Brewing and Distilling e con oltre dieci anni di esperienza nel settore, oggi divide la sua attività tra la Francia e la Scozia, dedicandosi alla selezione di bottiglie di spicco per le aste Catawiki.