2022 La Vougeraie, "Les Évocelles" - Gevrey Chambertin - 1 Doppio Magnum/Jèroboam (3.0L)

Esperto

Selezionato da Valentin Zjatkov

Winemaking 80% whole cluster fermentation. No added yeast or enzymes. Cold pre-fermentation maceration (12-15°C) for 5 days. Total maceration: 17 days. One punch-down per day until halfway through fermentation, then one light pump-over per day until the end of vatting. Pressing with a vertical press.

N. 100141114

Venduto

2022 La Vougeraie, "Les Évocelles" - Gevrey Chambertin - 1 Doppio Magnum/Jèroboam (3.0L)

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Winemaking

80% whole cluster fermentation. No added yeast or enzymes. Cold pre-fermentation maceration (12-15°C) for 5 days. Total maceration: 17 days. One punch-down per day until halfway through fermentation, then one light pump-over per day until the end of vatting. Pressing with a vertical press.

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Stima € 350 - € 450

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