1971 Château d'Yquem - Sauternes 1er Cru Supérieur - 1 Bottiglia (0,75 litri)

Vino conservato in una cantina a temperatura corretta e buona umidità.

Considerato il più grande vino bianco al mondo, quello di Château d'Yquem proviene da una piccola collina che beneficia di un microclima e di un terroir eccezionali. La vigna, che conta non meno di 150 parcelle di terreni diversi, viene curata durante tutto l'anno: ogni vite riceve in media 50 trattamenti all'anno. La selezione è particolarmente rigorosa a Yquem: si dice spesso che una vite produca solo un bicchiere di vino. La vendemmia viene effettuata in almeno quattro passaggi per raccogliere l'uva alla maturità perfetta, influenzata dalla muffa nobile. In cantina, si prende il tempo per la vinificazione e l'invecchiamento. Così, il vino viene invecchiato fino a 20 mesi in botti nuove.