1995 Domaine du Viking "Cuvée Aurélie" Vouvray Moelleux - Loira - 6 Bottiglie (0,75 L)

6 bouteilles de liquoreux 1995 du Domaine du VIKING Cuvée Aurélie 1989 en VOUVRAY.
Annata eccezionale, riconosciuta come una delle annate del secolo in questa regione, insieme al 1989 e al 1990.
Alla stregua dei vini di ghiaccio (Eiswein) e dei grandi cru classés di Sauternes, Loupiac, Monbazillac, Barsac, Bonnezeaux, ecc.

Lionel Gauthier, soprannominato il Viking – che indica la sua statura – coltiva dal 1989 i suoi 17 ettari di vigne.
Vendemmiati in surmaturazione durante una prima selezione, i grappoli di questa piccola valle situata nel comune di Reugny sono stati vinificati in modo tradizionale in tonne da 600 litri.
Questo recipiente vinario è ideale per condurre la fermentazione in condizioni ottimali di temperatura, ossigenazione e scambio tra le fecce e il vino. Questo dà un vino ancora un po' riservato all'olfatto, che brilla per i suoi riflessi dorati ma anche per il suo equilibrio e la sua ricchezza sottolineata da aromi di miele e albicocca.
Si può immaginare questo Vouvray di alta qualità rispondere a un foie gras poêlé.
Splendido.

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