2021 Bibi Graetz, Colore Rosso - Toscana - 3 Bottiglie (0,75 L)

Il Castello di Vincigliata è una splendida tenuta nella zona di Fiesole, risalente al 1031 e acquistata dalla famiglia Graetz nei primi anni ’60. Attorno al castello si estendono i vigneti e la cantina di Bibi Graetz. Artista nell’anima, pittore per vocazione, Bibi ha iniziato a dedicarsi al vino intorno al 2000. Inizialmente ha preso in gestione diverse vecchie vigne, fino ad arrivare oggi a circa 50 ettari di vigneti. Bibi riesce a creare vini magnifici, con l’estro dei grandi artisti e il rigore dei veri artigiani. Vini fuori dagli schemi, ma al contempo dotati di profondità e aristocrazia uniche. Bere i vini di Bibi Graetz è un percorso fiabesco, tra il sacro e il profano, che parte dalla bellezza estetica delle etichette — vere opere d’arte, nate dal suo tocco allegro e surreale, talvolta provocatorio — e prosegue sorso dopo sorso con vini che sprigionano una tipicità di vitigno e territorio che stupisce e sorprende, rendendoli infinitamente godibili.