2021 Johannes Zillinger, Velue 2.0 Zweigelt - Bassa Austria - 6 Bottiglia (0,75 litri)

Demeter certified

I risultati sono arrivati – questo rosso biodinamico austriaco di Johannes Zillinger è pura, totale gioia! Da uno dei viticoltori biodinamici più appassionati d’Austria, questa interpretazione fresca del classico austriaco Zweigelt ha tutte le spezie caratteristiche che ci si aspetta, con frutta succosa e abbondante e una struttura rinfrescante, guidata dall’acidità. Dopo la pigiatura, l’uva subisce una fermentazione spontanea di 10 giorni e trascorre 16 mesi in botti di quercia vecchia per levigare i bordi ruvidi. Marmellata di mirtilli rossi, ciliegie con chiodi di garofano, lamponi sporchi e un sentore di terra umida, seguiti da tannini polverosi e dalla sensazione distintiva di aver preso tutte le decisioni giuste. Da abbinare a salti tra le recinzioni, flirt con il pericolo e falò sulla spiaggia.

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