Kniv-slire - Japan - 1990–2000

Autentisk vintage japansk yanagiba-kniv, et elegant og tradisjonelt knivblad som er spesielt utviklet for å skjære fisk, sashimi og sushi med finhet og presisjon. Denne typen kniv er kjent for sin lange, slanke form og fremragende kuttekontroll.

Kniven er barberbladskarp og leverer rene, flytende snitt uten å trekke eller flise. Den ensidige slipingen og den lange klingen gjør den ideell for den som verdsetter presisjon og teknikk på kjøkkenet.

Klingen viser en vakker, naturlig patina som understreker det vintage preget og er prydet med japanske innskrifter, noe som peker mot tradisjonell produksjon. Det trehåndtaket ligger behagelig i hånden og passer perfekt til den klassiske utseendet på dette knivbladet.

Den totale lengden er 35 cm. Et utmerket valg for den erfarne hobbykokken, den profesjonelle kokken eller samleren av japanske kniver som verdsetter autentisitet og håndverk.

En karakterfull og funksjonell kniv med historie — klar til bruk eller som et verdifullt samleobjekt.