Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 er en whisky lagret i eikefat av amerikansk og europeisk eik som tidligere inneholdt Sherry Oloroso.
Amerikansk eik gir aromaer av vanilje, sitrus og karamell, mens europeisk eik byr på den karakteristiske mykheten; resultatet er en fremragende 18 år lang og kompleks whisky.

Produksjonsmetode
For å destillere sin skotske bygg bruker Macallan to romslige mash tun, 21 gjæringskar og 36 pot stills, hvor de minste av dem, de berømte Spirit Stills, produserer et tett destillat som er svært forskjellig fra resten av produksjonene i Speyside-området.
For aldring har Macallan bygget et omfattende system «from forest to distillery» som kontrollerer fatproduksjonen helt fra eiketrærne som brukes.
Alle aldringsprosessene foregår i fat av amerikansk og europeisk eik som har vært modnet med sherryvin samt fat som tidligere hadde bourbon.
Assortimentet består av en 12-, en 15- og en 18-årig Triple Cask.
Årlig lanseres også sjeldne og prestisjetunge flasker i svært begrenset antall og utgaver, fra Rare Cask-linjen til Series.

Storie
Macallan Distillery – plassert ved siden av Easter Elchies House, i Craigellachie i Speyside-området i Skottland – ble grunnlagt så tidlig som i 1824.
Det var en av de første som åpnet etter loven om lisensiering av destillerier tidlig på 1800-tallet.
Ved oppstarten het den fortsatt Elchies Distillery.
Det var først i 1892, etter en eierskifte, at den fikk navnet Macallan-Glenlivet, som senere ble endret til bare Macallan.
Gjennom årene har destilleriet blitt kjent for sine lagringer i ex-sherryfat, for de første innførslene rettet mot italienske importører og for de gloriøse eksportårene på 70- og 80-tallet, og har opparbeidet seg den ryden i dag gjør Macallan til «kongen av single malt whisky»: et ekte statussymbol i spritverdenen.