Nóż kuchenny - R604 - Wenge - Włochy - Grawerowany nóż kucharski

Opis rozmiaru

Na podstawie proporcji i standardowych wymiarów noża kuchennego:

Długość ostrza: około 20–25 cm (8–10 cali)

Szerokość ostrza: około 1,5–2 cala (4–5 cm)

Długość uchwytu: około 12–13 cm (5 cali).

Długość całkowita: około 33–38 cm (~13–15 cali)

To klasyfikuje go jako nóż kuchenny (styl Gyuto) — wielofunkcyjny nóż do kuchni.

Opis

Blade

Stal węglowa kuta lub stal nierdzewna wysokowęglowa z wykończeniem kurouchi (czarna kuźnia) na górnej części — to dodaje rustykalnego charakteru i pewnej odporności na korozję.

Polerowany dolny brzeg dla ostrej jak brzytwa powierzchni tnącej.

Końcówka zwężająca się umożliwia precyzyjne krojenie i pracę z detalami.

Uchwyt

Wykonane z naturalnego drewna (wydaje się, że z palisandru lub utwardzonego drewna), z ciepłym brązowym wzorem słojów.

Wyposażony w mosiężne wzmocnienie i zaślepkę końcową, zapewniające trwałość i równowagę.

Styl projektowania

Inspirowane japońskim, z zachodnim chwytem, odpowiednie zarówno dla domowych kucharzy, jak i profesjonalistów.

Użycie

Ten nóż jest uniwersalny do:

Krojenie, kostkowanie i krojenie w plasterki warzyw, owoców i ziół.

Obróbka i porcjowanie mięs, ryb lub drobiu (zwłaszcza bez kości).

Drobne przygotowania, takie jak posiekanie czosnku, ziół czy cebuli.

Jego ostry czubek i zakrzywiony brzusiec sprawiają, że nadaje się zarówno do technik krojenia przez uderzanie o skałę, jak i do technik pchających cięć.

Środki ostrożności & Opieka
Obsługiwanie:

Używaj na stabilnej, miękkiej desce do krojenia (drewno lub plastik, nie szkło ani marmur).

Zawsze odcinaj z dala od ciała i trzymaj palce schowane.

Unikaj tępienia przez kość lub zamrożone jedzenie, ponieważ może to uszkodzić ostrze.

Sprzątanie

Ręcznie myj natychmiast po użyciu ciepłą, łagodną wodą z mydłem.

Osusz do sucha, aby zapobiec rdzewieniu, szczególnie że ostrze wykazuje cechy stali węglowej.

Nie wkładaj do zmywarki — ciepło, wilgoć i detergenty mogą uszkodzić rączkę i ostrze.

Utrzymanie

Regularnie ostrz za pomocą pręta do ostrzenia i okresowo na kamieniu ostrzącym.

Naostrzyj ostrze i rękojeść od czasu do czasu cienką warstwą oleju mineralnego bezpiecznego dla żywności, aby zapobiec korozji i wysuszeniu.

Przechowuj w stojaku na noże, na magnetycznym pasku lub w pokrowcu, aby chronić ostrze i zapewnić bezpieczeństwo.