Camion Freres - Prasa Wystrój industrialny

Chodzi o starożytną francuską żeliwną wtyczkę z oznaczeniem producenta CF ... Camion Freres, założoną w 1820 roku w Vivier au Court... używaną do przygotowania przepisu na Canard alla Presse... czyli anatrę pressowaną.
To narzędzie kuchenne pochodzące z Rouen w XIX wieku służy do wyciągania krwi i szpiku z tuszy kaczki. Uzyskany płyn jest następnie wykorzystywany do tworzenia sosu, który towarzyszy mięsu ptaka.
Główny korpus jest wykonany z żeliwa, podczas gdy wewnętrzny pojemnik jest prawdopodobnie z aluminium i stali, a zewnętrzna tacka do zbierania płynu jest emaliowana na niebiesko.
Te gniazdka są uważane za przedmioty kolekcjonerskie i są używane w niektórych luksusowych restauracjach na specjalne okazje.
Talerz i narzędzie zostały uczynione sławnymi przez paryską restaurację La Tour D'argent, gdzie do dziś serwuje się danie z autorskiej kuchni.
Wymiary
Wysokość 44 cm x szerokość 20 cm x głębokość 16 cm