2004 - 2005 Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr - Mosel Auslese - 2 Magnum (1,5l)

Aukcja win niemieckich i austriackich – bez ceny minimalnej – dwa historyczne magnumy – lata przejściowe Fritz Haag – marzenie kolekcjonera
2004 i 2005 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese (1500 ml Magnum)
Z podpisem winiarza – Ostatnia era Wilhelma Haaga i Pierwsze kroki Olivera Haaga

Rzadki duet z ikonicznego estate.
To niezwykła okazja, aby nabyć dwa magnumy od jednego z najbardziej cenionych producentów w Niemczech. Założona w 1605 roku, Fritz Haag definiuje doskonałość Mosel. Jej reputacja jest głęboko zakorzeniona w legendarnym Brauneberger Juffer Sonnenuhr, winnicy VDP.GROSSE LAGE z stromymi, południowymi stokami łupków, które dają Rieslingi o niezrównanej finezji, czystości i długowieczności. Od czasów Napoleona te winnice były uznawane za perły Mosel. Thomas Jefferson chwalił wina Mosel podczas swoich podróży w 1788 roku, pisząc: „To jest bardzo ulubione wino, a zwyczaj sprawił, że lekkie i wysokie w smaku wina stały się dla mnie niezbędne w życiu.”

Strona i jej terroir
Brauneberger Juffer Sonnenuhr to najpiękniejszy odcinek stoku Brauneberg, skupiony wokół historycznego zegara słonecznego. Przy nachyleniach sięgających nawet 87 procent, jego czyste gleby z niebiesko-szarego łupka dewońskiego nadają winom precyzyjną mineralność i sól. Rzymska prasa winna u stóp stoku podkreśla dwie tysiące lat ciągłej uprawy winorośli. Ręczne zbieranie i ultra-niskie plony dają wina o krystalicznym owocu, wyrazistości i wyjątkowej zdolności starzenia się.

Wilhelm i Oliver Haag
Wilhelm Haag, niemiecki winiarz roku 1994, stworzył wiele klasyków. Jego główna zasada była jasna: „Jakość jest jedyną drogą do osiągnięcia celów”. Rocznik 2005 oznacza jego ostatni rok na czele Fritz Haag przed przejściem na emeryturę. W tym samym roku Oliver Haag oficjalnie objął kierownictwo, czyniąc 2005 historycznym rocznikiem przejściowym dla posiadłości.

Filozofia i cytat Olivera Haaga
Oliver Haag łączy tradycję z precyzją. Jego podejście podkreśla zrównoważoną uprawę winorośli, spontaniczną fermentację i minimalną ingerencję. Uważa, że wspaniałe wina rodzą się w winnicy i powinny wyrażać swoje pochodzenie z klarownością i elegancją. W jego słowach: „Każdego roku Brauneberger Juffer i Juffer Sonnenuhr dają wspaniałe Rieslingi, które są niepowtarzalne na całym świecie.”

Klienci historyczni
Wina Fritz Haag gościły na stołach europejskiej arystokracji, sądów napoleońskich i amerykańskich polityków. Podziw Jeffersona dla rieslingów z Mosel jest dobrze udokumentowany, a dziś posiadłość nadal cieszy się popularnością wśród sommeliers nagrodzonych gwiazdkami Michelin i kolekcjonerów na całym świecie.

Oś czasu rodziny Haag
1605 – Pierwsza udokumentowana wzmianka o posiadłości, oznaczająca początek winiarskiego dziedzictwa rodziny Haag.
1790 – Winnice Brauneberger Juffer zyskują na znaczeniu.
1925 – Wioska przemianowana na Brauneberg na cześć słynnych winnic.
1957 – Wilhelm Haag powraca i obejmuje kontrolę nad majątkiem.
1984–2004 – Wilhelm pełni funkcję prezesa Grosser Ring (VDP Mosel).
1994 – Wilhelm Haag został niemieckim winiarzem roku
2005 – Wilhelm Haag przechodzi na emeryturę; Oliver Haag obejmuje kierownictwo, zapowiadając nową erę.

Pochodzenie i stan
Te magnumy zostały wysłane bezpośrednio z posiadłości Fritz Haag do profesjonalnej piwnicy OHMS Connoisseurs Choice i przechowywane w warunkach kontrolowanej klimatyzacji, bez zakłóceń. Etykiety nienaruszone, kapsle intact, poziom napełnienia wysoki. Gwarantowana autentyczność i integralność.

Vintages – Oceny, Uwagi degustacyjne i Potencjał starzenia się

2004
Wynik: około 91,7 punktów
Nota degustacyjna: Jasne i kremowe z żywą kwasowością, owoc pestkowy na delikatnym łupku, nuty miodu i cytrusów. Eleganckie i energiczne.
Okno degustacyjne: jest obecnie na szczycie, z dalszym rozwojem do 2035 roku w wersji magnum.

2005
Wynik: około 92 punkty
Degustacyjne spostrzeżenie: hojne nuty owoców sadowniczych i pestkowych, pigwy i kwiatów, puszysta, lecz wyważona słodko-kwaśna równowaga, z chłodnym ziołowym niuansem typowym dla Sonnenuhr.
Okno degustacyjne: znakomite obecnie, ewoluuje w kierunku suszonych moreli i przypraw aż do 2040 roku w butelce magnum.

Dobieranie potraw do menu na poziomie Michelin
Te magnumy Auslese doskonale komponują się z foie gras, parfait z wątróbki kaczki lub pieczoną przepiórką z glazurą owocową. Uzupełniają smakiem sery pleśniowe, takie jak Roquefort czy Stilton, oraz podnoszą rangę deserów, takich jak tarte Tatin, mille-feuille czy financier z migdałami. Na avant-garde'owe połączenie podaj je z pikantnymi potrawami azjatyckimi lub homarem w cytrusowym beurre blanc.

Dlaczego ta para ma znaczenie
Magnumy Auslese z pojedynczej VDP.GROSSE LAGE rzadko trafiają na rynek z pochodzeniem od winnicy do piwnicy. Duże formaty dojrzewają wolniej i bardziej elegancko, zachowując świeżość i budując złożoność przez dziesięciolecia. Ta para obejmuje dwa historyczne roczniki na przełomie legendarnych czasów Wilhelma Haaga i nowoczesnej wizji Oliviera Haaga — prawdziwy skarb dla kolekcjonerów.

Wysyłka i prezentacja
W pełni ubezpieczony, profesjonalnie zapakowany i owinięty w ochronny papier OHMS.
Wysyłka w UE via DPD
Reszta Europy via EMS
Za granicę przez EMS lub DHL.
Wszystkie butelki, etykiety i poziomy odpowiadają lub przewyższają jakość zdjęć. Wysyłki są w pełni ubezpieczone dla Twojego spokoju ducha.

To więcej niż wino. To żywa historia Mosel i zaproszenie do dołączenia do ekskluzywnego kręgu koneserów, którzy cenią sobie najlepszy na świecie Riesling.

Licytuj pewnie. Złóż ofertę już teraz.