Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 to whisky dojrzewająca w beczkach z dębu amerykańskiego i europejskiego, które wcześniej zawierały Sherry Oloroso.
Dąb amerykański nadaje aromaty wanilii, cytrusów i karmelu, podczas gdy dąb europejski oferuje niezrównaną miękkość; efekt to doskonałe 18-letnie, długie i złożone dojrzewanie.

Metoda produkcji
Aby destylować swój szkocki jęczmień, Macallan stosuje dwie pojemne mash tun, 21 fermentatorów i 36 alambików, z których mniejsze, znane Spirit Stills, produkują gęsty destylat, bardzo różny od reszty produkcji regionu Speyside.
Dla dojrzewania Macallan zbudował skomplikowany system „from forest to distillery”, który kontroluje produkcję beczek już od źródła – od dębów, z których są wykonywane.
Wszystkie dojrzewania Macallan odbywają się w beczkach z dębu amerykańskiego i europejskiego sezonowanych z winem sherry oraz w beczkach ex bourbon amerykańskich.
Linia składa się z Triple Cask 12-, 15- i 18-letniego.
Rocznie pojawiają się także rzadkie i prestiżowe butelki w bardzo ograniczonych liczbach i edycjach, od linii Rare Cask po Series.

Historia
Distillery Macallan – znajdująca się w pobliżu Easter Elchies House, w Craigellachie, w regionie Speyside w Szkocji – została założona w roku 1824.
Była jednym z pierwszych zakładów, które otwarto po ustawach legalizujących destylarnie na początku XIX wieku.
Na początku nosiła jeszcze nazwę Elchies Distillery.
Dopiero w 1892 roku, po zmianie właściciela, przyjęła nazwę Macallan-Glenlivet, która później została skrócona do Macallan.
W kolejnych latach destylarnia stała się słynna z dojrzewania w ex sherry cask, z pierwszych bottellamenti dla włoskich importerów i z chwalebnych eksportów lat siedemdziesiątych i osiemdziesiątych, zdobywając sławę, która dziś czyni Macallan „królem single malt whisky”: prawdziwy symbol statusu w świecie alkoholi.

[This lot is offered by a professional seller, therefore the bottle(s) that you receive may be different from the one(s) displayed in the picture, but the condition will be identical.]