2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Butelki (0,75l)

L’Amarone Classico di Bertani zawiera w sobie urok minionego czasu i potrafi opowiedzieć historię całego regionu, Valpolicelli, od dawna będącego enologiczną perłą we Włoszech i na świecie. Wyraz tradycji nowoczesnej, a jednocześnie symbol tego fascynującego zakątka Włoch, wino, które wymagało dekad udoskonaleń i odkryć, aby osiągnąć profil jakościowy, jaki dziś może zaproponować. To jedna z najczęściej cenionych i najsławniejszych interpretacji w całej apelacji i jedna z największych ekspresji na całym światowym rynku enologicznym. Elegancja, gładkość i otulający charakter doprowadzone na najwyższy poziom, by zagwarantować niezatarte i niezapomniane doznanie, które dotykają najgłębszych strun duszy. Mit, legenda i mistrzostwo o krystalicznym talencie!

Bertani Amarone powstaje z bardzo starannie prowadzonej i przemyślanej pracy, będącej wynikiem długiej tradycji przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Wszystko zaczyna się w winnicach, od starannego wyboru gron pochodzących z winnic Tenuta Novare w Arbizzano di Negrar, które leżą na gruntach o charakterze magnezowo-węglowym, z klasycznym systemem uprawy Guyot. Winogrona, Corvina i Rondinella, pozostawia się długo suszyć, około 120 dni, w całkowicie naturalny sposób w suszarniach posiadłości. Następnie poddaje się fermentacji w pełni zimą, z ekstremalną wolna, zapewniając długie dojrzewanie, które doprowadza do równowagi na tyle, by zagwarantować mu naprawdę zaskakującą długowieczność, nawet kilku dekad! Następnie następuje powolna fermentacja w cementowym zbiorniku, trwająca 50 dni, z 20 dniami maceracji na skórkach, a dojrzewanie przez około sześć lat w beczkach z dębu słowiańskiego, z późniejszą stabilizacją w butelkach na dodatkowe 12 miesięcy.

L’Amarone Classico Bertani opowiada historię przepełnioną pasją, tradycją i miłością do własnej ziemi. Wchodzi do kieliszka o ciemno rubinowej barwie, glebowatej i nieprzezroczystej, z odcieniami pomarańczowymi. Bukiet jest intensywny i złożony, gdzie charakterystyczne nuty śliwki, wiśni i maraski przeplatają się z suszonymi owocami, lakrycjusiem i przyprawami. Chmura balsamiczna zamyka zdecydowanie szeroki i bogaty wąch. W ustach miękki i uwodzicielski, ciepły i potężny, pełny i długotrwały, obdarzony słodkawymi taninami i balsamiczną świeżością, które pozwalają mu przetrwać jeszcze długo i wyrazić się lepiej po kilku latach dojrzewania w butelce. Symbol Valpolicelli.