2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Butelki (0,75l)

L’Amarone Classico di Bertani zawiera w sobie urok minionego czasu i potrafi opowiedzieć historię całego regionu, Valpolicella, od zawsze będącej enologiczną perłą we Włoszech i na świecie. Wyraz tradycji stosunkowo świeżej, lecz jednocześnie stał się symbolem tego fascynującego zakątka Włoch, wino które wymagało dekad doskonalenia i odkryć, aby osiągnąć profil jakości, który dziś oferuje. To jedna z najbardziej cenionych i najsłynniejszych interpretacji w całej denominacji i wśród największych wyrazów całego enologicznego krajobrazu świata. Elegancja, miękkość i otulająca zmysły głębia są wyniesione na najwyższą półkę, by zapewnić niezatarty i niezapomniany łyk, który porusza najgłębsze struny duszy. Mit, legenda i mistrzostwo o krystalicznym talencie!

Bertani Amarone powstaje z bardzo starannej i precyzyjnej pracy, będącej wynikiem długiej tradycji przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Wszystko zaczyna się w winnicy, od starannego wyboru kiści winogron pochodzących z winnic Tenuta Novare w Arbizzano di Negrar, które mają gleby o charakterze marno-calcowym i klasyczny system uprawy Guyot. Winogrona, Corvina i Rondinella, pozostawiane są do suszenia długie, około 120 dni, w naturalny sposób w piwnicach posiadłości. Następnie podlegają fermentacji, w pełni zimą, w niezwykle powolnym tempie, co zapewnia późniejszą długą dojrzewanie, która doprowadza do równowagi pozwalającej na naprawdę zaskakującą długowieczność, nawet kilkudziesięciu lat! Następnie następuje powolna fermentacja w betonie trwająca 50 dni, z 20 dniami maceracji na skórkach, i dojrzewanie przez około sześć lat w beczkach z dębu słowiańskiego, a później stabilizacja w butelce na kolejne 12 miesięcy.

L’Amarone Classico Bertani opowiada historię pełną pasji, tradycji i miłości do własnej ziemi. Wpada do kieliszka o głębokim, granatowym kolorze czerwonym, nieprzezroczystym, z odcieniem pomarańczowym. Bukiet jest intensywny i złożony, gdzie typowe nuty śliwki, wiśni i maraski przeplatają się z suszonymi owocami, lukrecją i przyprawami. Chmura balsamiczna zamyka wyraźnie szeroki i bogaty węch. Na podniebieniu jest miękki i uwodzicielski, ciepły i potężny, pełny i długotrwały, o słodkim tanninie i balsamicznej świeżości, które pozwalają mu przetrwać jeszcze długo i rozwinąć się najlepiej po kilku latach leżakowania w butelce. Emblemat Valpolicella.